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蕨餅是一種低甜度、低熱量,營(yíng)養(yǎng)豐富,風(fēng)味獨(dú)特的和菓子;口感Q彈,冰涼滑潤(rùn),很適合做為茶點(diǎn)。
和菓子——蕨餅的做法
1、蕨粉過(guò)篩,加入白糖和清水,攪拌成奶白色液態(tài);中火邊加熱邊攪拌至半透明轉(zhuǎn)為全透明并粘稠狀
2、離火后倒入容器(方形或長(zhǎng)方形)里冷卻,切成小塊;吃時(shí)撒上熟黃豆粉即可
小貼士
加熱前要使粉與水充分混合,沒(méi)有沉淀;如果覺(jué)得口感不夠甜,可在黃豆粉里加些糖粉,也可淋入蜂蜜或加入紅豆沙。

福井縣是盛產(chǎn)絲綢絹物的地方,明治初期到昭和初期,最有名的羽二重絲綢出口海外。到了20世紀(jì)初福井的羽二重占了日本絲綢品出口的60%,絲綢品質(zhì)一直位列日本第1。而論及福井特產(chǎn)的話(huà),日式甜品價(jià)格,最有名的還屬和羽二重絲綢因緣最深的羽二重餅。
羽二重餅是福井當(dāng)?shù)厝帐礁恻c(diǎn)名產(chǎn)之一,起源于延慶5年(768),至今已有1200多年歷史。由于此餅如羽二重織般優(yōu)雅又像珍珠般富有光澤,固被后人美譽(yù)為羽二重餅。

羽二重織是羽二重絲綢,是輕、薄、有光澤感的織物,多用于和服。而羽二重餅的制作原料只采用面粉、砂糖和糖稀,沿用古法制作,不含香料和其他任何添加劑,口感甜美,日式甜品培訓(xùn),入口柔,令人回味無(wú)窮。這些質(zhì)感與口感都和羽二重織那光滑的觸感與典雅的氣息極其相似。
羽二重餅種類(lèi)豐富,有黑胡麻羽二重餅,石家莊日式甜品,吃起來(lái)有淡淡的芝麻香味,甜度適中;也有黃豆核桃羽二重餅,包覆著核桃,日式甜品加盟,香味十足。柔軟的質(zhì)感、清淡的甘甜、宛如絲綢般的薄片,加上入口即化的美妙口感,羽二重餅深得男女老少的喜愛(ài)。

注冊(cè)資金:50萬(wàn)
聯(lián)系人:孫女士
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