酒械、酒械廠家、益本機械(優(yōu)質商家)

東莞市厚街酒龍頭一本機械釀酒設備公司始建于1996年，是一家專業(yè)從事釀酒設備生產(chǎn)制造銷售，釀酒技術培訓及技術研發(fā)綜合性的酒業(yè)公司。我公司技術力量雄厚，設計生產(chǎn)能力強，本公司所生產(chǎn)的釀酒設備都采用食品級的鋁材和不銹鋼材質，經(jīng)釀酒大師，設計，公司獨立自主創(chuàng)新研發(fā)而成，享有自主，技術性能都處于國內地位。

告別傳統(tǒng)做法，新工藝做糯米甜酒

　糯米甜酒，主要采用糯米釀造而成，以天然微生物純酒曲發(fā)酵而成，不加酒精和任何添加劑，酒香味濃烈，營養(yǎng)豐富，口感醇甜，風味獨特，是中老年人和身體虛弱者補l氣養(yǎng)血的佳品，常喝甜酒不僅能改善血液循環(huán)，調經(jīng)活l血，酒械廠家，也能祛濕、活l血化淤、益l氣、補l氣養(yǎng)顏。

　　據(jù)說四千年前，夏禹的酒官儀狄釀造了那個年代最l好的糯米甜酒，被稱為中國的酒神。從此，中國民間家庭一直保留著釀造糯米甜酒的傳統(tǒng)，流傳著“米酒糧食精，越喝越年輕”的說法。

　　明代李時珍在《本草綱目》里指出，糯米酒有“通血脈、厚腸胃、潤皮膚”三大功能，在70余種可入藥的酒中，列為。

　　除了經(jīng)典款的雞蛋甜酒、酒釀圓子等甜品吃法，還有甜酒魚、甜酒燉雞……糯米甜酒簡直渾身是寶。

那這么好吃的糯米甜酒要怎么做呢?下面我們跟著雅大專業(yè)釀酒師一起來學習下：

　　1，甜酒曲(用雅大甜酒曲，用量少，發(fā)酵好，為了方便大家少量釀制，有小包裝)

　　2，糯米洗凈，用清水浸泡12-16小時，浸泡至手輾即碎，然后過水兩三遍，慮出糯米 。

　　3，將濾干水份的糯米置于帶有蒸孔的蒸盤上(需先鋪上一層屜布(我用紗布)，這樣米不會堵住蒸盤的孔，容易熟)，冷水上鍋，水開后，酒械，中火蒸20分鐘。如果吃起來感覺米飯很硬，可以灑些水再蒸一會。

　　4，蒸好的糯米飯，需要攤涼至溫熱約35度(有點熱但不燙手)時加入甜酒曲粉(可以加在涼開水時和勻，再拌入糯米飯中)拌勻。

　　5，將拌了酒曲的糯米飯放進事先用開水燙過并晾干的容器中，壓實糯米飯，中間挖一個小洞，然后再在洞的四周和上面灑些酒曲，加入一杯涼開水。

　　6，蓋好蓋子，并用毛巾或棉被包好，放在溫暖處發(fā)酵，溫度保持在29-31度。一般24小時后就可以吃了。注意：1、釀酒所用的材料和容器，酒械供應商，一定要干凈無油無生水，酒械供應，否則酒釀會發(fā)霉，如果發(fā)霉的，可以把霉點取出來，再蒸蒸即可食用。2、做甜酒的糯米一定要蒸的，做過一次是用電飯鍋煲飯，結果釀不成甜酒，變成醋了。

　　7，釀好的甜酒釀，中間那個洞已被發(fā)酵的酒釀填滿了。如果想酒味濃郁，就3、4天再開蓋;如果不想酒味太濃，24-48小時可以開蓋享用了!

東莞市厚街酒龍頭一本機械釀酒設備公司始建于1996年，是一家專業(yè)從事釀酒設備生產(chǎn)制造銷售，釀酒技術培訓及技術研發(fā)綜合性的酒業(yè)公司。我公司技術力量雄厚，設計生產(chǎn)能力強，本公司所生產(chǎn)的釀酒設備都采用食品級的鋁材和不銹鋼材質，經(jīng)釀酒大師，設計，公司獨立自主創(chuàng)新研發(fā)而成，享有自主，技術性能都處于國內地位。

何為釀酒酒曲？從科學原理加以分析， 酒曲實際上是從發(fā)霉的谷物演變來的。酒曲的生產(chǎn)技術在北魏時代的《齊民要術》中第l一次得到全l面總結，在宋代已達到極高的水平。主要表現(xiàn)在：酒曲品種齊全，工藝技術完善，酒曲尤其是南方的小曲糖化發(fā)酵力都很高?，F(xiàn)代酒曲仍廣泛用于黃酒，白酒等的釀造。在生產(chǎn)技術上，由于對微生物及釀酒理論知識的掌握，酒曲的發(fā)展躍上了一個新臺階。

      原始的酒曲是發(fā)霉或發(fā)芽的谷物，人們加以改良，就制成了適于釀酒的酒曲。由于所采用的原料及制作方法不同，生產(chǎn)地區(qū)的自然條件有異，酒曲的品種豐富多彩。大致在宋代，中國酒曲的種類和制造技術基本上定型。后世在此基礎上還有一些改進