價(jià)格: 電議
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食品鍋的選擇原則有哪些?
主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇,小型保溫夾層鍋型號(hào),若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格,上海小型保溫夾層鍋,尤其是出口產(chǎn)品,因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆?,小型保溫夾層鍋品牌,所以應(yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)鍋。電腦半自動(dòng)鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動(dòng)相同,但是價(jià)格卻是電腦全自動(dòng)的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動(dòng)鍋。手動(dòng)鍋難度高,控溫和控壓等都由人工完成,食品外觀很難掌握,漲罐(袋)和破碎率高。

衛(wèi)生級(jí)夾層鍋的相關(guān)分類: 1、按結(jié)構(gòu)形式分為:可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結(jié)構(gòu)。 2、按加熱方式分為:電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋。 3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。 支腳 (a) 立式夾層鍋:三棱錐形式、圓管式。 (b) 可傾式夾層鍋:槽鋼支架式。 材質(zhì) (a) 內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304/SUS316L)、外鍋體碳鋼(Q235-B);外涂防銹漆。 (b) 內(nèi)外鍋體全不銹鋼(SUS304/SUS316L)。

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