專業(yè)面包培訓(xùn)、林州面包培訓(xùn)、王廣峰糕點培訓(xùn)學(xué)校(查看)

安陽市文化宮職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校位于河南省具有活力的城市—安陽，是一家經(jīng)市勞動局批準的一所專業(yè)的小吃培訓(xùn)學(xué)校。我校現(xiàn)在在豫北小吃學(xué)校中已經(jīng)成為者，由考取國家職業(yè)資格證；西式面點技師王廣峰老師帶領(lǐng)一支技術(shù)力量雄厚在隊伍熱誠為中國烘焙業(yè)以生日蛋糕，蛋糕制作，西點面包烘焙制作技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)，并自主研發(fā)蛋糕裱花工具和出版蛋糕烘焙教材的機構(gòu)。

全麥面包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作的面包。它的特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質(zhì)地比較粗糙，林州面包培訓(xùn)，但有香氣。由于它營養(yǎng)價值比白面包高，B族維生素豐富，微生物特別喜歡它，所以比普通面包更容易生霉變質(zhì)。消費者要注意的是，顏色發(fā)褐，未必表明產(chǎn)品是全麥面包。有些企業(yè)為了讓消費者更愛吃，會用白面粉來做面包，專業(yè)面包培訓(xùn)，然后加少量焦糖色素染成褐色，看起來顯得有點“暗”，面包培訓(xùn)班，但本質(zhì)上仍然是白面包。一定要看到足夠多的麥麩碎片，才能認定是全麥面包――不過口感真的有點粗。

安陽市文化宮職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校位于河南省具有活力的城市—安陽，是一家經(jīng)市勞動局批準的一所專業(yè)的小吃培訓(xùn)學(xué)校。我校現(xiàn)在在豫北小吃學(xué)校中已經(jīng)成為者，由考取國家職業(yè)資格證；西式面點技師王廣峰老師帶領(lǐng)一支技術(shù)力量雄厚在隊伍熱誠為中國烘焙業(yè)以生日蛋糕，蛋糕制作，西點面包烘焙制作技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)，并自主研發(fā)蛋糕裱花工具和出版蛋糕烘焙教材的機構(gòu)。

食材用料：

高筋粉280克

牛奶120克相克食物，雞蛋1個相克食物，鹽2克，白糖50克相克食物，發(fā)酵粉3克，黃油20克，豆沙餡50克

菜譜做法：

1.除黃油外所有材料放入面包機，發(fā)酵粉放最上面！

2.揉面功能揉到一刻鐘時放入黃油繼續(xù)揉至半小時！

3.揉到面團能出手膜就可以了，西式面包培訓(xùn)班，沒有就繼續(xù)揉！

4.揉好的面團放溫暖處發(fā)酵2.5倍大！

5.拿出排氣分成大小均勻面團蓋保鮮膜松弛十五分鐘！

6.面團搟成長方形涂抹豆沙餡，留出一邊緣不要涂抹豆沙餡！

7.有豆沙的一邊卷起，卷到?jīng)]有豆沙的地方，用小刀把沒有豆沙一邊切成小條！

8.降小條卷到豆沙卷那邊！

9.全部卷完如毛毛蟲樣！

10.放入烤盤烤箱30度，里面放一碗開水進行二次發(fā)酵大約1小時！

11.二次發(fā)酵好表面刷蛋液，用紅豆當眼睛，烤箱提前預(yù)熱180度烤二十分鐘！

12.時間到出爐晾涼裝盤！