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開花饅頭的制作方法:
在北方氣溫和濕度都比較低,在山西、內(nèi)蒙、東北地區(qū)以前醒發(fā)饅頭都是放在火炕上,饅頭下面溫度高,饅頭表面溫度低而且也比較干燥,饅頭表面會干燥收緊,放到籠屜蒸熟的時候就會開裂,做開花饅頭都是用老面加堿的方法,一般堿的比例要比平常稍微多一些,用饅頭機(jī)做出來的饅頭都會有一個肚臍,平常蒸饅頭都會把肚臍朝下,做開花饅頭要把肚臍朝上便于開花,現(xiàn)在多數(shù)都沒有火炕,可以用我們的木質(zhì)發(fā)酵盒醒發(fā)饅頭,單個擺開,上面不要蓋東西,這些是饅頭自然開花的做法,現(xiàn)在也有用人為的方法做開花饅頭,就是在饅頭成型后,用刀在饅頭上劃一個十字口,蒸熟后也會開花,就是效果和自然的不太一樣。
以上屬于最基本的饅頭制作方法,僅供參考。如果你是做饅頭的老手,你完全可以按你自己成熟的方法制作。










銀鶴商用自動圓饅頭機(jī)MG70/2
1、不銹鋼材質(zhì),成型好,采用食用級不粘輥。
2、品質(zhì)保證:廠家嚴(yán)格調(diào)試合格后發(fā)貨。
3、廠家直銷:真正廠家直銷,讓你買的實惠,用的放心。
4、銅芯電機(jī),節(jié)能省電,操作簡單。
5、本機(jī)生產(chǎn)效率70個/分鐘,重量為191kg。

MG70/2型饅頭機(jī)是在原對輥饅頭機(jī)的基礎(chǔ)上研制開發(fā)的新型產(chǎn)品,它能將和好的面團(tuán)通過輸送、剪切、滾圓的方法加工成圓球狀饅頭。
標(biāo)簽:
全自動饅頭機(jī)
全自動饅頭機(jī)廠家
注冊資金:1350萬人民幣
聯(lián)系人:姜女士
固話:0534-6292228
移動手機(jī):18162067962
企業(yè)地址:山東 樂陵市