福建重慶小面|鼎輝餐飲|重慶小面多少錢

　　黑色的店頭、透明的玻璃門、古香古色的室內(nèi)裝修，以及推開店門那一頃刻撲鼻而來的麻辣香氣，這一切都成為了這道小吃帶給每一位食客的最直觀的感受。

　　關(guān)于一家餐飲企業(yè)來說，秘制的配方和共同的技能無疑是生計的根柢，可是在此之上，不斷提升的效力質(zhì)量才是保證其繼續(xù)展開和連續(xù)的魂靈。

　　可是在這些特性相似的店面中，卻各在細(xì)微的地方有著一番天壤之別的。稍加留心便不難發(fā)現(xiàn)，每家店都有著各自的品牌，或連鎖加盟，或獨立運營，在這五花八門的店頭招牌中，“重慶小面”作為一支班師于山城重慶的連鎖大軍，以其特有的配方和制造技能以及地道的渝中口味征服了大江南北數(shù)以萬億計的食欲和舌尖。

　　從選材到配料，從火候到方法，在“重慶小面”的制造標(biāo)準(zhǔn)中無不精細(xì)入微，由于庖廚之道本身是極見功夫的，只需達(dá)及纖毫，才可決勝千里。其實關(guān)于“重慶小面”來說，所謂的制造標(biāo)準(zhǔn)并非原封不動的重量毫厘，而是一個不斷創(chuàng)新不斷改進(jìn)的展開進(jìn)程，在此傍邊，唯有那份對美食烹調(diào)的傾瀉和對全國食客的大愛才是“重慶小面”不變標(biāo)準(zhǔn)。

　　當(dāng)一些具有了共同的地方的餐飲企業(yè)屢現(xiàn)“店大欺客”景象的時分，“重慶小面”卻從沒有忘記過“顧客至上”這條最簡略也是超的運營規(guī)則。

　　關(guān)于重慶小面培訓(xùn)家好、重慶小面50強、重慶小面出路等相關(guān)的報道已經(jīng)很多，大家都是耳熟能詳，今天，我以一個在餐飲公司從事重慶小面培訓(xùn)的師傅身份來寫點東西，寫點對想要學(xué)習(xí)重慶小面的朋友有用處的東西。

　　如何學(xué)好重慶小面技術(shù)，換句話說：重慶小面培訓(xùn)過程的要點和重點。

　　一、原材料的選擇

　　如果有人對你說“重慶小面原材料全國各地都能買到”，那么他不負(fù)責(zé)任的人，只顧收學(xué)費不顧學(xué)員后續(xù)開店成敗的人!

　　在現(xiàn)實中，很多人都會發(fā)現(xiàn)一個現(xiàn)象，在重慶學(xué)習(xí)時味道很，但是一旦回家鄉(xiāng)后，重慶小面多少錢，自己動手做出來的味道就完全變樣了，導(dǎo)致很多人選擇加盟，導(dǎo)致所有原材料全部被加盟公司控制。

　　其實主要的原因不外乎3個，師傅有保留、自己沒用心、原材料發(fā)生了變化，而原材料的變化是最普遍的。一般專門從事培訓(xùn)的機構(gòu)不會保留技術(shù)，因為學(xué)員和公司利益是一致的，學(xué)員學(xué)好后能夠?qū)酒鸬叫麄髯饔?。而專門來學(xué)習(xí)重慶小面的學(xué)員也不會對學(xué)習(xí)隨隨便便。因此在工藝完全相同的情況下，味道發(fā)生根本性變化的原因是原材料的變化。

　　因此學(xué)員在學(xué)習(xí)過程中，一定要對每一種原材料進(jìn)行詳細(xì)的記錄，了解產(chǎn)地、名稱、市場價格。

　　二、親手操作，細(xì)節(jié)才是技術(shù)關(guān)鍵點

　　很多培訓(xùn)機構(gòu)的培訓(xùn)模式是多人看老師做，或者在做的過程中老師讓學(xué)員摸一下，沒有從頭到尾的親手操作，這是對學(xué)員極度不負(fù)責(zé)任的行為，做過餐飲的都知道，“看一百遍不如親手做一遍”的道理，只有自己親手做，才能了解過程中的要點，重慶小面排行，并且?guī)煾翟趯γ總€過程中的重點要提點出來，福建重慶小面，讓學(xué)員加深印象。

　　比如做紅油，我們煉制紅油需要用10種香料，香料的種類和比例容易學(xué)習(xí)，但是什么油溫放什么香料，按怎么樣的順序，放香料時的火候應(yīng)該如何調(diào)整，這些才是最容易被忽視的要點，也是決定你是否學(xué)好的關(guān)鍵。

　　三、培訓(xùn)教程，好記性不如爛筆頭

　　培訓(xùn)教材的作用至關(guān)重要，在我親手培訓(xùn)的學(xué)員中，不乏一些自以為是的人，對自己的記憶了充滿信心，在我的多次提醒下依舊不做任何筆記，苦心編制的培訓(xùn)教材從來不翻閱，在回家一個星期后，電話就陸陸續(xù)續(xù)的來了，問一些都是自己親手練習(xí)過的內(nèi)容，因為忘記了。

　　四、回家后的反復(fù)練習(xí)

　　在培訓(xùn)機構(gòu)里面學(xué)習(xí)完成后，自己回到家中，要馬上到市場購買調(diào)料，從頭到尾的練習(xí)，每周至少進(jìn)行1次全過程練習(xí)。找門面需要耐心，因此有時候需要漫長的等待，花2個月找門面一點都不為過，重慶小面加盟排行榜，在這段時間內(nèi)，如果不進(jìn)行練習(xí)，那么遺忘也是遲早的事情。

　　五、重慶麻辣風(fēng)餐飲，為你的成功保駕護(hù)航!

　　重慶小面培訓(xùn)家族從事餐飲25年，所以更專業(yè)!先品嘗，后決定是否學(xué)習(xí)!

　　現(xiàn)如今，我們專業(yè)從事重慶麻辣餐飲培訓(xùn)，基于25年的實體開店經(jīng)驗及技術(shù)，我們提倡“用誠信辦事，以味道說話”的經(jīng)營理念，致力于“好味道才是硬道理”的發(fā)展模式，全身心為學(xué)員提供更好的味道而不斷努力。公司采用“親手做、反復(fù)做”的培訓(xùn)模式，要求學(xué)員從買材料到做成成品一條龍親手操作，務(wù)必把內(nèi)容深深印在學(xué)員的腦海里，把技術(shù)刻在學(xué)員的雙手上。

　　如果你是追求好的味道，來這里品嘗吧!