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烤兔子用煙熏爐廠家、烤兔子用煙熏爐、諸城豪聯(lián)機(jī)械

濰坊市烤兔子煙熏爐廠家

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手機(jī)： 18663662884 郵箱： 3368357943@qq.com

傳真： 0536-6088007 地址： 山東濰坊市

在線詢盤聯(lián)系廠家：18663662884 0536-6088007

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設(shè)備概述1、蒸煮：通過連接鍋爐或者蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生蒸汽導(dǎo)入爐內(nèi)對產(chǎn)品進(jìn)行一次加工。

2、烘干：烘干分為2種一種是蒸汽烘干在壁體2側(cè)分布的是管道蒸汽通過管道內(nèi)散熱，第二種是電烘干分布在壁體2側(cè)（型號不同數(shù)量、長短、功率、大小各不相同）電加熱管上面帶有螺紋狀散熱片。

3、煙熏：通過發(fā)煙管加熱木粉或者白糖等煙熏材料來產(chǎn)生煙霧導(dǎo)入爐體內(nèi)，實現(xiàn)煙熏。

4、上色：結(jié)合烘干與煙熏2種功能，通過特有的風(fēng)道循環(huán)系統(tǒng)給不同產(chǎn)品上不同色澤。

煙熏爐是利用木材、木屑、甘蔗皮、紅糖、白糖、藥草等材料的不完全燃燒而產(chǎn)生的熏煙，使肉制品吸收而增添加有的熏煙風(fēng)味，提高產(chǎn)品質(zhì)量的加工方法，其目的是改進(jìn)產(chǎn)品風(fēng)味，促進(jìn)發(fā)色、，改善質(zhì)地，提高氧化性和耐藏性。

煙熏使用的木材的主要成分是纖維素、半纖維素、木質(zhì)素，它們大約在200℃下氧化，在400℃下進(jìn)行分解。其燃燒后煙氣的主要成分是空氣、水蒸氣及一些有機(jī)化合物等組成的氣溶膠。目前從木材煙霧中已經(jīng)分離出了300多種化合物，當(dāng)然，這并不意味著這些成分都能在某一種煙熏食品中檢測出來。由于煙熏成分依據(jù)煙熏材料的種類以及燃燒情況等不同，所產(chǎn)生的煙的化學(xué)成分不盡相同，會給煙熏產(chǎn)品的味道帶來不同影響，并隨著煙熏的進(jìn)行不斷發(fā)生變化。

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