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從釀酒、飲酒到賞酒、論酒,酒已滲透到人類的各個(gè)方面,并逐步形成了自身獨(dú)特的文化——酒文化。酒與醫(yī)素有不解緣,繁體“醫(yī)”字從“酉”,鹿寶酒批發(fā),酉者酒也。這大概是因?yàn)橄茸鎮(zhèn)儫o意中食用了發(fā)酵后的瓜果汁,發(fā)現(xiàn)了它可以治一些虛寒腹之類的疾病,從而讓酒與原始醫(yī)療活動結(jié)下了緣?!饵S帝內(nèi)經(jīng)》有“湯液醪醴論篇”,專門討論用藥之道。所謂“湯液”即今之湯煎劑,而“醪醴”者即藥酒也。顯然在戰(zhàn)國時(shí)代對藥酒的醫(yī)療作用已有了較為深刻的認(rèn)識。

酒有多種,其性味功效大同小異。一般而論,酒性溫而味辛,溫者能去寒,鹿寶酒,辛者能發(fā)散,所以酒能疏通經(jīng)脈、行qi和血、宣情暢意。又因?yàn)榫茷楣任镝勗熘A,故還能補(bǔ)益腸胃。此外,酒能辟惡逐穢?!恫┪镏尽份d:王肅、張衡、馬均三人冒霧晨行。一人飲酒,鹿寶酒廠家,一人飲食,一人空腹??崭拐咚溃柺痴卟?,飲酒者健。這表明“酒勢辟惡,勝于作食之效也?!本婆c藥物的結(jié)合是飲酒養(yǎng)生的一大進(jìn)步。

藥酒將藥物置于75%酒精或白酒中浸泡而成。治時(shí)用手蘸藥酒(水)涂于體表而后做手法療,具有舒經(jīng)溫通發(fā)散之作用。酒性溫,味辛而苦甘,有溫通血脈,宣散藥力,溫暖腸胃,祛散風(fēng)寒,鹿寶酒功效,振奮陽氣,疲勞等作用。適量飲酒,可以怡情助興,但過飲則亂性,酗酒則耗損元?dú)?,甚至于殞命。醫(yī)家之所以喜好用酒,是取其善行藥勢而達(dá)于臟腑、四肢百骸之性,故有“酒為百藥之長”的說法。

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