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【周末資訊】APEC餐飲服務(wù)(會(huì)議餐菜單 后廚......)揭秘
會(huì)議餐菜單——
你知道APEC人都吃啥嗎?
請(qǐng)看小編為你“揭秘”的會(huì)議餐菜單……讓口水盡情流淌吧……
五洲風(fēng)味:澳洲水果雪餅、新加坡香辣烤雞、菲律賓燴雞、俄式燴牛肉、加利福尼亞雞肉沙拉、墨西哥水果煎餃、南美辣椒蝦、馬來(lái)咖喱牛肉
中國(guó)文化:切糕、擔(dān)擔(dān)面、水餃、叫化雞、小籠包、春卷、燒賣(mài)、粽子、糯米雞、蒸餃、年糕、刀削面、肉餅、煎餅
北京特色:宮廷小窩頭、糊塌子、打鹵面、春餅、肉末燒餅、糖葫蘆、北京烤鴨、豌豆黃、蕓豆卷、驢打滾






人員的分工
人員分工必須根據(jù)宴會(huì)類(lèi)型,保溫售飯車(chē)型號(hào),針對(duì)迎賓、值臺(tái)、備餐、傳菜、酒水、服務(wù)桌、供酒、區(qū)域負(fù)責(zé)人等進(jìn)行工作任務(wù)分配,將任務(wù)落實(shí)到每個(gè)人。宴會(huì)部主管應(yīng)在宴會(huì)開(kāi)始前,保溫售飯車(chē)廠家,計(jì)算所需服務(wù)人員的總數(shù),保溫售飯車(chē)價(jià)格,若有人數(shù)不足的情形,舟山保溫售飯車(chē),宜提早申請(qǐng)臨時(shí)工。為確保臨時(shí)工能隨時(shí)補(bǔ)缺,飯店需預(yù)先安排臨時(shí)工的來(lái)源,比如對(duì)社會(huì)人士、學(xué)?;蝻埖昶渌块T(mén)的人員進(jìn)行培訓(xùn),并隨時(shí)保持聯(lián)系以備不時(shí)之需。


注冊(cè)資金:捌拾萬(wàn)元整
聯(lián)系人:程先生
固話:0543-2968980
移動(dòng)手機(jī):13954336630
企業(yè)地址:山東 濱州市 博興縣