灌湯包子培訓_林州包子_安陽王廣峰小吃培訓學校(查看)

安陽市文化宮職業(yè)培訓學校，坐落在文化所在地—殷墟，“紅旗渠”精神誕生地。中國八大古都之一的安陽市。學校始建于1995年。匯集國內(nèi)的烹飪餐飲管理、營銷多名。高薪聘請了全國各地有名的烹飪大師5名，組成技術(shù)研發(fā)部。本校經(jīng)過長期的建設和發(fā)展，具備了良好的辦學備件，積淀了豐富的技術(shù)和經(jīng)營經(jīng)驗，教學科研水平穩(wěn)步提高。服務功能也不斷爭強，為我國的小吃行業(yè)和再就業(yè)問題做出了重要貢獻。誠信可靠的質(zhì)量和有成效的辦學思路得到了主管部門、學員及社會的支持與信任，我們的教學內(nèi)容適應市場的需要，起到推廣普及烘焙技術(shù)人才的作用，可提高在職人員技術(shù)水平及求職人員的就業(yè)能力。

食材用料： 面粉  水   胡蘿卜絲  香干絲   筍絲  鹽   植物油  酵母   菜譜做法：   1.面粉 水 酵母，灌湯包子培訓班，揉成光滑面團，林州包子，發(fā)酵至2.5倍大。   2.發(fā)酵好的面圖揉勻，分成20份。   3.取一份面團揉圓壓扁，搟成中間厚四周薄的面皮   4.放入餡料，包成包子。其他面團也做同樣處理。   5.把所有包子包好，放入蒸鍋中醒20分鐘，冷水上鍋，水開后繼續(xù)蒸12分鐘，灌湯包子培訓，關(guān)火，關(guān)火后5分鐘再取出包子。 菜譜標簽：小麥面粉的做法大全 清淡包子蒸面。

安陽市文化宮職業(yè)培訓學校，包子培訓學校，坐落在文化所在地—殷墟，“紅旗渠”精神誕生地。中國八大古都之一的安陽市。學校始建于1995年。匯集國內(nèi)的烹飪餐飲管理、營銷多名。高薪聘請了全國各地有名的烹飪大師5名，組成技術(shù)研發(fā)部。本校經(jīng)過長期的建設和發(fā)展，具備了良好的辦學備件，積淀了豐富的技術(shù)和經(jīng)營經(jīng)驗，教學科研水平穩(wěn)步提高。服務功能也不斷爭強，為我國的小吃行業(yè)和再就業(yè)問題做出了重要貢獻。

豆腐（嫩一點的）    瘦肉末（沒有可不放）    郫縣豆瓣醬    小蔥    麻油    蔥油（可用植物油代替）    白糖    味道鮮美一點醬油（我愛味極鮮）    面粉  250g   酵母  2.5g   糖  一勺   水  125g   麻辣豆腐包的做法    1 溫水融化酵母后倒入混合白糖的面粉里揉成光滑的面團蓋好蓋子醒發(fā)至兩倍大 大約1個小時 2 豆腐切片再切成小小丁后入鍋炒 不用油用不粘鍋 炒至很松很沒水份的樣子后加入切小粒的蔥花兩勺蔥油些許麻油一小蓋 子味極鮮一點點白糖提味和兩勺郫縣豆瓣醬翻炒均勻后裝盤晾涼  3 發(fā)好的面團分成小劑子搟成中間厚兩邊薄的小面餅后包入超好晾涼的豆腐餡然后包好 4 包好的包子底下墊上包子紙或者玉米葉子白菜葉子什么都行 防粘用 或者直接抹油也行 不過抹油會讓蒸好的包子低有些發(fā) 干 二次醒發(fā)十五分鐘左右 冷水開蒸 大約15分鐘左右關(guān)火燜2分鐘就可以出鍋了~ 小貼士 1：蒸包子的火不能太大 不然水蒸氣形成較快容易大顆滴下燙熟面團造成“鬼掐面”  2：郫縣豆瓣醬是這個包子好味道的來源不可省略 用了就不需要額外加鹽了