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系統(tǒng)是加壓的,傳遞溫度大大高于沸水。系統(tǒng)使用某種介質(zhì)(稱為加熱介質(zhì)或介質(zhì))作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具。用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽、熱水(容器全部浸沒在水中、水噴霧或水噴淋)和蒸汽/空氣混合物。
有些系統(tǒng)在和冷卻過程中使用過壓,以保持容器的完整性和平衡抵消罐內(nèi)的壓力。這樣做是必要的,因?yàn)橛行┌b容器對內(nèi)部壓力的忍受力有限。過壓容器的某些實(shí)例還有帶熱封蓋的或雙金屬接縫罐端的半剛性塑料容器、軟包袋袋、金屬盤、紙板容器和玻璃罐。在250℉時(shí)的壓力大約是15psig(*/平方英寸),任何施加于鍋的超過該15psig的壓力都稱之為過壓。提供過壓,例如25-35psig的系統(tǒng)可以在更高的溫度下操作。


腦全自動(dòng)殺菌設(shè)備【詳細(xì)說明】
1、采用熱水循環(huán)式,適合時(shí)堆積嚴(yán)密的食品。
2、升溫起始點(diǎn)高,速度快,可迅速達(dá)到效果,提高食品品質(zhì),最da限度的保留產(chǎn)品原風(fēng)味。
3、工藝罐內(nèi)熱水平均每兩分鐘循環(huán)一遍,各點(diǎn)溫度均勻,無死角。
4、降溫迅速,每兩分鐘向工藝罐注完一遍涼水。
5、每次完畢,熱水可儲存在上罐,待下次使用,縮短食品升溫時(shí)間,提高工作效率。
6、鍋門采用充氣式硅橡膠密封圈,密封可靠,壽命長,每三年更換一次。
7、配備安全連鎖裝置電腦全自動(dòng)雙層熱水循環(huán)式高溫高壓鍋對整個(gè)工藝流程中的溫度、壓力、時(shí)間采用精que控制。


標(biāo)簽:
濰坊市豆制品殺菌鍋
濰坊市豆制品殺菌鍋廠家
注冊資金:500萬
聯(lián)系人:李經(jīng)理
固話:15621797256
移動(dòng)手機(jī):0536-6059678
企業(yè)地址:山東 濰坊市 諸城市