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在《茶經(jīng)》中陸羽開宗明義地說:“茶之為用,味至寒,為飲精行儉德之人”。這表明茶,代表了簡樸、廉潔的美德,茶道桌收藏價(jià)值,非簡樸、廉潔之人不能與之相陪。在古代,濱海新區(qū)茶道桌,廉潔、簡樸的官員,即使沒有很高的才華,茶道桌多少錢,沒有很大的政績也是會受到百姓稱贊的。作為一個普通人,廉潔、簡樸也是一種美德。
茶文化還體現(xiàn)出了中庸、和諧的儒家思想精髓。茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中寫時(shí)風(fēng)爐說:“風(fēng)爐以鋼鐵鑄之,如古鼎形。厚三分,緣闊九分,令六分虛中”。








茶道桌上的浸泡的時(shí)間,能在一分鐘以上,因?yàn)椴枞~各種可溶于水的成分比較有機(jī)會釋出,這樣得出的茶湯比較能代表該種茶的品質(zhì)。如果時(shí)間太短,如三、四十秒,可能只有部份的物質(zhì)溶出,較難反應(yīng)該種茶的真面目。所以國際鑒定茶葉的標(biāo)準(zhǔn)杯泡法,浸泡時(shí)間多在5~6分鐘,茶道桌報(bào)價(jià),希望將茶葉的內(nèi)質(zhì)盡量溶出。
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