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時勢造英雄。不是豆奶成就了這個時代，而是這個時代成就了豆奶！

　豆奶對中國人來講有著特殊的意義，每天“一杯豆?jié){豆奶搭配油條”就是一個充滿生機與活力的早晨。有調(diào)查顯示，江西豆粉公司，在早餐飲料中，豆?jié){占比約39.13%，粥占比約26.38%，牛奶占比約14.20%，選擇豆?jié){的人是牛奶的2倍以上。由此可見，豆奶將成為未來搶奪牛奶市場的核心點之一。新品牌強勢進(jìn)攻，老品牌積極應(yīng)對，豆粉公司，品牌跨界參與，擁有千億商機的“豆奶搶位戰(zhàn)”步入白熱化階段。其中，作為一股新生力量，“北大荒”東北豆奶的彎道超車引發(fā)廣泛關(guān)注。截至目前，意向經(jīng)銷商已經(jīng)超過兩千家，打款代理的更是異常踴躍。

北大荒綠源食品加工有限公司就跟大家詳細(xì)說一下，豆奶飲料生產(chǎn)線的工藝特點：

豆奶飲料生產(chǎn)線的加工過程符合食品生產(chǎn)要求，與物料接觸部分均采用不銹鋼材料 ICR18N19Ti 。

1、將大豆加入3倍重量的水浸泡。浸泡時間視水溫而定，水溫10℃以下，浸泡10-12h(小時);水溫10-25℃，一般浸泡 6—10h(小時)。

除上面的方法外，也可用浸泡水加熱的方法來縮短浸泡時間，但水溫不可超過60℃浸泡水中可加入適量的碳酸氫鈉，這樣可以縮短浸泡時間，原味早餐奶加盟，并能較好地脫除大豆中的色素，盒裝豆粉公司，增加豆奶的乳白度，提高均質(zhì)效果，還有助于除去低聚糖和加速蛋白酶抑制因子鈍化，改善豆奶風(fēng)味。

2、豆奶飲料生產(chǎn)線采用80℃以上熱水，其中添加0.25%的碳酸氫鈉，水量為大豆干重的 8-10倍。用分離式磨漿機進(jìn)行磨漿，使?jié){液和豆渣分離。

3、豆奶經(jīng)高溫脫臭機，采用100~110℃的瞬時可殺滅致和腐敗菌，破壞不良因子，鈍化脂肪氧化酶和脲酶等成分，達(dá)到除去豆奶腥異味的效果。

4、在80℃、15-23MPa的壓力下，對物料進(jìn)行均質(zhì)，以保證豆奶口感細(xì)膩，提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性。