鄭州麻辣燙加盟|【牛家百糧】|鄭州麻辣燙加盟連鎖店

2015年3月在鄭州成立河南牛家百糧餐飲管理咨詢公司?，F(xiàn)經(jīng)營(yíng)有：鄭州三牛家廚大學(xué)店，“打鍋?！迸＜覠灱用诉B鎖項(xiàng)目、米線項(xiàng)目、筷樂的小蘋果燙撈項(xiàng)目和牛記三連撈潮燦火鍋項(xiàng)目。

核心優(yōu)勢(shì)：保姆式創(chuàng)業(yè)，，一年內(nèi)無收益無條件退換加盟費(fèi)

麻辣燙炒料火侯很關(guān)鍵：

1、熱鍋下油，油熟后將干辣椒和花椒略過油（即關(guān)火）撈起待用。

2、油鍋內(nèi)下白糖慢炒，待白糖融化起泡時(shí)（炒的過程中可視情況開一點(diǎn)小火，注意融化了的糖開始浮到油上面來時(shí)即可，此時(shí)糖泡呈金黃色，若轉(zhuǎn)為暗紅色或黑色就炒糊了）立即下姜、蔥、蒜及大料煸炒，再下郫縣豆瓣腩出香味。

3、開大火，將骨頭湯到入，加鹽（以湯料的咸度投放，略比平常的燒菜味重點(diǎn)即可）和雞精，湯開后投入過油的干辣椒和花椒轉(zhuǎn)小火慢熬10分鐘后即可。

注意事項(xiàng)：

1、炒糖時(shí)，只能用小火，糖須炒至融化，鄭州麻辣燙加盟代理，并向油面上泛泡才行，這樣的湯色才會(huì)紅亮而湯內(nèi)并無甜味

2、使用菜籽油（即非精煉油），做出來的底料色香味均比色拉油等精煉油效果好些

產(chǎn)品

骨湯麻辣燙

三種湯底任意選擇

營(yíng)養(yǎng)骨湯----純

口感細(xì)膩、留香醇厚營(yíng)養(yǎng)豐富

奶味濃湯------鮮

湯底濃稠乳白色、奶香味十足

麻辣紅湯---香

重麻辣味，麻、辣、鮮、香回味無窮

核心優(yōu)勢(shì)：保姆式創(chuàng)業(yè)，，一年內(nèi)無收益無條件退換加盟費(fèi)

在互聯(lián)網(wǎng)的時(shí)代我們應(yīng)該如何經(jīng)營(yíng)麻辣燙加盟店呢？

一、正確的市場(chǎng)定位

麻辣燙屬于草根類的美食，因此它不可能像西餐那樣擁有優(yōu)雅安靜的環(huán)境，反之，它是越熱鬧越有用餐的氛圍，再加上它主要是晚餐與宵夜，因而店鋪應(yīng)該選在人較多的鬧市或者住宅區(qū)、高校附近等等。草根美食，河南麻辣燙加盟店，還有一點(diǎn)在于價(jià)格，麻辣燙的價(jià)格一般在25-50元之間，如果偏高，那么也會(huì)超出它本身的定位，鄭州麻辣燙加盟連鎖店，因而也會(huì)損失客戶。所以要綜合市場(chǎng)進(jìn)行定價(jià)。

二、消費(fèi)者心理

顧客是我們的衣食父母，因而我們要“知己知彼才能百戰(zhàn)百勝”，這就要求我們要掌握消費(fèi)者的心理。讓麻辣燙適應(yīng)消費(fèi)者的味蕾，鄭州麻辣燙加盟，不僅擁有綠色、健康的食材，鍋底更是一次性的，為消費(fèi)者帶來良好的印象，從而成為店鋪的踏實(shí)客戶。

三、口味

即然消費(fèi)者來你的店鋪消費(fèi)，那么首要影響成功了，再來就是味道，如果你擁有麻辣鮮香的麻辣燙，留住客戶對(duì)你來說so easy。