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冷庫(kù)溫度范圍:
保鮮庫(kù):庫(kù)溫一般為0℃~5℃;
冷藏庫(kù):庫(kù)溫一般為?15℃~?18℃;
低溫庫(kù):庫(kù)溫一般為?22℃~?25℃;
速凍庫(kù):庫(kù)溫一般為?30℃以下。






冷庫(kù)也需要維護(hù),冷庫(kù)需要除霉與消毒是因?yàn)槔鋷?kù)冷藏的烹飪?cè)虾褪称范加泻幸欢ǖ闹?、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營(yíng)養(yǎng)成分的存在,會(huì)使霉菌和細(xì)大量繁殖生長(zhǎng)。為做好冷厙衛(wèi)生管理工作,肥西冷凍庫(kù),保證食品和烹飪?cè)系睦洳刭|(zhì)量,就要定期地進(jìn)行冷厙衛(wèi)生消毒工作??上扔盟犷愊?,酸類消毒主要是凝固菌體中的蛋白以達(dá)到消的目的。常有的消毒有乳酸、過(guò)氧已酸、漂白等。


注冊(cè)資金:伍拾萬(wàn)圓整
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