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酒已有數(shù)千年的歷史,是中國(guó)醫(yī)科學(xué)的重要組成部分。中國(guó)的歷代醫(yī)著作中幾乎無一例外地有藥酒治疾健身的記載。今天隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步,從中藥浸酒的傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上已發(fā)展到利用萃取、浸提和生物工程等現(xiàn)代化手段,提取中藥中的有效成份制成高含量的功能藥酒。當(dāng)人們的意識(shí)日趨增強(qiáng),一些藥物成為食用品時(shí),酒這一新名詞便開始走紅。

藥酒是指用蒸餾酒浸提藥材而制得的澄清透明的液體制劑。我們通常所說的藥酒,是藥準(zhǔn)字號(hào)藥酒(以下簡(jiǎn)稱“藥酒”)與營(yíng)養(yǎng)類保健酒(以下簡(jiǎn)稱“保健酒”)的通稱。藥酒與保健酒在我國(guó)已有幾千年的歷史,鹿寶酒,這是我國(guó)傳統(tǒng)酒文化的精華部分。藥酒與保健酒存在著異同,在中國(guó)古代卻沒有區(qū)別開來,由于時(shí)代的局限,鹿寶酒專賣店,只是籠統(tǒng)地稱之為“藥酒”。藥酒與保健酒科學(xué)的界定還是20世紀(jì)70年代后的事情,這是個(gè)重大的歷史進(jìn)步。

現(xiàn)代藥酒多選用50—60度(%)的白酒。其依據(jù)是:因?yàn)榫凭珴舛忍筒焕谥兴幹杏行С煞值娜艹?,而酒精濃度過高,有時(shí)反而使藥材中的少量水分被吸收,鹿寶酒加盟,使得藥材質(zhì)地堅(jiān)硬,有效成分難以溶出。對(duì)于不善于飲酒的人來說或因病情需要,鹿寶酒價(jià)格,也可以采用低度白酒、黃酒、米酒或果酒等基質(zhì)酒,但浸出時(shí)間要適當(dāng)延長(zhǎng),或復(fù)出次數(shù)適當(dāng)增加,以保證藥物中有效成分的滔出。制作藥酒時(shí),通常是將中藥浸泡在酒中,經(jīng)過一段時(shí)間后.中藥中的有效成分溶解在酒中,此時(shí)即可過濾去渣后即可飲用。

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