釀酒設(shè)備|釀酒設(shè)備|眾創(chuàng)酒械堅(jiān)持*(查看)

眾創(chuàng)酒械是一家專門研究開發(fā)釀酒相關(guān)領(lǐng)域技術(shù)，新工藝釀酒技術(shù)，酒曲多酶混合技術(shù)，釀酒設(shè)備、技術(shù)的公司。

眾創(chuàng)酒械分享：白酒知識(shí)

    白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是六大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國白酒Liquor and Spirits）之一，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。

    白酒又名燒酒、白干，是中國的傳統(tǒng)飲料酒。據(jù)《本草綱目》記載：“燒酒非古法也，自元時(shí)創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露?！庇纱丝梢缘贸?，白酒小型釀酒設(shè)備，我國白酒的生產(chǎn)已有很長的歷史。

    白酒是中國特有的一種蒸餾酒。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。瀘型酒至少貯存3～6個(gè)月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，小型白酒釀酒設(shè)備，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。

眾創(chuàng)酒械專業(yè)為您提供各種釀酒設(shè)備，同時(shí)還提供免費(fèi)的釀酒培訓(xùn)等一系列的相關(guān)知識(shí)！

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眾創(chuàng)酒械分享：白酒的香型

    豉香型 以廣東佛山的豉味玉冰燒為典型代表。這種香型的白酒以大米為原料，以釀制成的小曲酒為基礎(chǔ)酒，釀酒設(shè)備，放入陳年肥肉缸浸漬而成。酒質(zhì)玉潔冰清，晶瑩悅?cè)?，釀酒設(shè)備，豉香純正，諸味協(xié)調(diào)，入口醇和，余味甘爽，酒度30度，低而不淡。

   芝麻香型 以山東省安丘市景芝鎮(zhèn)的一品景芝為典型代表。這種香型的白酒以高粱為原料，以小麥制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用特殊工序培養(yǎng)成有芝麻香味的窖池發(fā)酵釀制而成。酒質(zhì)特點(diǎn)為無色透明，香氣襲人，芝麻香味突出，清冽可口，酒味醇和，余香悠長。另有內(nèi)蒙古晨網(wǎng)曾經(jīng)報(bào)道，該香型白酒最早由內(nèi)蒙古酒企研發(fā)而成。

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