優(yōu)質(zhì)釀酒設(shè)備|釀酒設(shè)備|一本機(jī)械

溫州一本機(jī)械設(shè)備有限公司旗下品牌酒龍頭釀酒設(shè)備始建于1997年，是中國(guó)首l家專門研究開(kāi)發(fā)釀酒相關(guān)領(lǐng)域技術(shù)，新工藝釀酒技術(shù)，酒曲多酶混合技術(shù)，釀酒設(shè)備技術(shù)等，集研究，開(kāi)發(fā)，設(shè)計(jì)，優(yōu)質(zhì)釀酒設(shè)備，生產(chǎn)為一體的多元化的擁有自主品牌及且多次獲得國(guó)家的公司。

用釀酒設(shè)備生產(chǎn)的優(yōu)點(diǎn)

一簡(jiǎn)：技l術(shù)領(lǐng)l先簡(jiǎn)略。

用傳統(tǒng)釀酒設(shè)備釀酒技術(shù)為：質(zhì)料→浸泡→初蒸→燜糧→復(fù)蒸→出甑攤涼→加曲→裝桶培菌→加水平配糟→裝桶發(fā)酵→蒸餾→成品酒。

熟料高產(chǎn)釀酒技術(shù)為：熟料糧食+酒曲+水→發(fā)酵→蒸餾→成品酒；

二?。菏”惧X，省時(shí)間。

直接將熟料加酒曲加水即發(fā)酵產(chǎn)酒，比傳統(tǒng)技術(shù)省燃料50%，省產(chǎn)地和人力50%，省時(shí)間50%，蒸酒和蒸料幾乎是一起完結(jié)。

三高：

1、出酒率高。

傳統(tǒng)的釀酒設(shè)備技術(shù)釀酒出酒率低，通常玉米在40-55%之間。而選用熟料高產(chǎn)釀酒新技術(shù)新設(shè)備出產(chǎn)，傳統(tǒng)釀酒設(shè)備，出酒率可進(jìn)步50%擺布。按100公斤糧食出50度白酒計(jì)算，大米出酒率可到達(dá)90-、玉米70-80%。

2、酒的質(zhì)量高：

用該技術(shù)出產(chǎn)的白酒酒體明凈、綿甜爽口、酒質(zhì)純粹、渾厚悠長(zhǎng)、無(wú)邪雜味、焦糊味、暴辣味。經(jīng)國(guó)家法定部分檢查，供應(yīng)釀酒設(shè)備，酒質(zhì)到達(dá)國(guó)家一級(jí)品規(guī)范。因?yàn)榫导兗Z釀制，保持本來(lái)傳統(tǒng)酒的風(fēng)味，故很有賣點(diǎn)，極受商場(chǎng)期待。

3、經(jīng)濟(jì)效益高：

因?yàn)橛迷撔录夹g(shù)釀酒比傳統(tǒng)技術(shù)本錢和工時(shí)節(jié)約一半，釀酒設(shè)備出酒率又進(jìn)步50%，且能保證酒質(zhì)安穩(wěn)一起還有高蛋白酒糟等副產(chǎn)品可出售或喂豬、魚等。其經(jīng)濟(jì)效益就明顯地體現(xiàn)出來(lái)了。

溫州一本機(jī)械設(shè)備有限公司旗下品牌酒龍頭釀酒設(shè)備始建于1997年，是中國(guó)首l家專門研究開(kāi)發(fā)釀酒相關(guān)領(lǐng)域技術(shù)，新工藝釀酒技術(shù)，酒曲多酶混合技術(shù)，釀酒設(shè)備技術(shù)等，集研究，開(kāi)發(fā)，釀酒設(shè)備，設(shè)計(jì)，生產(chǎn)為一體的多元化的擁有自主品牌及且多次獲得國(guó)家的公司。

活性干l酵母的應(yīng)用，推動(dòng)了微型自釀啤酒的發(fā)展

眾所周知，酵母是啤酒生產(chǎn)的靈魂。筆者認(rèn)為：中國(guó)自釀啤酒發(fā)展面臨的最l大難題和障礙是酵母問(wèn)題。酵母問(wèn)題解決，至少解決了自釀啤酒生產(chǎn)中60％以上的技術(shù)難度問(wèn)題。90年代初中國(guó)市場(chǎng)上自釀啤酒一涌而上，但后來(lái)并沒(méi)有大規(guī)模拓展開(kāi)來(lái)，主要原因是是酵母來(lái)源不好，質(zhì)量差甚至是大廠廢棄的酵母。酵母擴(kuò)培過(guò)程是一個(gè)非常嚴(yán)格而又復(fù)雜的工程，需面臨的問(wèn)題很多：原菌種性能問(wèn)題、原菌種保存問(wèn)題、擴(kuò)培設(shè)備條件、技術(shù)水平、無(wú)菌環(huán)境條件等，而且每隔一段時(shí)間就要擴(kuò)培一次。對(duì)條件好的企業(yè)不難實(shí)現(xiàn)，而對(duì)技術(shù)力量差，規(guī)模小的企業(yè)來(lái)說(shuō)，不是件容易事，尤其是自釀啤酒企業(yè)，操作起來(lái)難度更大。DCL活性干l酵母的應(yīng)用，給中國(guó)自釀啤酒企業(yè)的健康發(fā)展帶來(lái)了光明和福音。 SafaleTMS-04常溫酵母不僅具有高凝聚性、質(zhì)量可靠、易保存且保存期長(zhǎng)（10C可存二年），而且隨用隨取、操作方便靈活、非常適用于自釀啤酒生產(chǎn)。