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五常大米的特點

五常大米受產(chǎn)區(qū)獨特的氣候地理等因素影響,干物質(zhì)積累多,直鏈淀粉含量適中,支鏈淀粉含量較高。由于水稻成熟期產(chǎn)區(qū)晝夜溫差大,大米中可速溶的雙鏈糖積累較多,對人體健康非常有宜。五常大米成飯食味 清淡略甜,棉軟略粘,芳香爽口,飯粒表面油光艷麗,小包裝食品, 剩飯不回生,是百姓餐桌上的選則。
五常大米顆粒飽滿,質(zhì)地堅硬,色澤清白透明;飯粒油亮,小包裝食品購買,香味濃郁,是日常生活中做米飯的佳品。五常大米素有“貢米”之稱。
怡粒米,致力于讓國人吃上中國的優(yōu)質(zhì)大米。
碎米
大米在加工時被碾碎的部分,稱為碎米。泰國碎米分白碎米和小白碎米。
大米中淀粉含量較高,其次為蛋白質(zhì)。一般情況下大米不會生蟲,小包裝食品專賣,發(fā)霉(霉菌的大量繁殖)。因為大米中的水分活度值很低(即水含量很少),小包裝食品零售,而霉菌和蟲卵生長發(fā)育需要水的存在。水分活度值低霉菌和蟲卵不能吸收水分。而在受潮后水分活度值升高,霉菌和蟲卵就會吸收大米中的水分進而分解和使用大米中的養(yǎng)分。
在米袋的中間或兩頭各放幾瓣大蒜,或者用布或用紙包些花椒放在盛米的容器內(nèi)。平時要把存米的缸或桶清掃干凈,以防止過冬的蟲蛹隱藏在里面。一旦發(fā)現(xiàn)米生蟲,可將米放在陰涼處晾干,讓蟲子飛走或爬出,生蟲的米除蟲后還可食用。切忌將米放在陽光下暴曬。

怡粒米的目的是讓吃到好的大米。用怡粒米你就是米飯達人!
