北京門頭溝區(qū)咖啡、意智天下、飛馬半自動(dòng)咖啡機(jī)

開業(yè)僅僅兩個(gè)月，Lid&Jar咖啡館就吸引了當(dāng)?shù)乇姸嗥肺逗芨叩念櫩?。這家店的咖啡師來自韓國。他家選用來自Mona Vale’s Coffee Brothers公司的咖啡豆，用來制作加奶咖啡和經(jīng)過特殊烘焙的單品滴濾咖啡。

這家店提供簡單的早餐服務(wù)，雖然菜單里包括了很多人們常吃的菜品，但大多數(shù)都是經(jīng)過精心改造過的。

這里的蔬菜汁用的是菠菜而不是甘藍(lán)；冬日暖粥的上面灑滿了藜麥、杏干、蔓越莓和月渾子，再撒上一點(diǎn)蜂蜜；法式煎面包是用葡萄干軟面包制作的，上面涂滿了用玫瑰水化開的楓糖。在等待餐點(diǎn)時(shí)，人們還可以玩一些罐子游戲。在這家店里你可以找到許許多多和咖啡館名字有關(guān)（jar：罐子）的事物，有些掛在墻上，有些用來裝花。在我忘記數(shù)到幾之前，愛寶半自動(dòng)咖啡機(jī)，我一共看到了52個(gè)罐子。

有人說，只要肯花錢、花時(shí)間，就一定可以做好意式咖啡。如果是這樣，美國人能花的錢和時(shí)間不會(huì)比中國人少吧？但是美國人做的意式咖啡都很好了嗎？遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是！

也許這是最能忽悠人的說法了。不知道有多少人被忽悠了，但是肯定有很多人花了錢，也花了時(shí)間，經(jīng)過幾年的努力，不知道其中有多少人真正做好了咖啡？估計(jì)沒做好的不在少數(shù)，有沒有做得好的不可知。但是我相信做不好的不太容易說出來（不會(huì)完全沒有），說出來容易讓人笑話。為了避免被人笑話，所以不說好。但是干肯定地說自己能做好的人有嗎？至今沒聽說誰是這樣做到的、做好的。

看看美國人家里的咖啡設(shè)備配置，相信很多是讓大家羨慕嫉妒恨的。這還不包括那些公司，咖啡機(jī)維修公司，不僅設(shè)備驚人，時(shí)間和精力更是業(yè)余愛好者無法比的。但是也一樣難以做好意式咖啡。不管他們說還是不說，飛馬半自動(dòng)咖啡機(jī)，結(jié)果去過那些店里喝過咖啡的人都可能知道，北京門頭溝區(qū)咖啡，那還真的差得遠(yuǎn)吶。

如果要學(xué)好意式咖啡的制作，錢要花，時(shí)間和精力要花。但是結(jié)果仍然是不能保證的。