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相傳,最早吃燕窩的中國人是明代的航海家鄭和。某次,鄭和的遠(yuǎn)洋船隊在海上遇上大風(fēng)暴,被迫停泊在馬來群島的一個荒島(馬六甲),因食物嚴(yán)重短缺,無意中發(fā)現(xiàn)峭壁上的白色鳥窩,于是鄭和命令部屬采摘,洗凈后用清水燉煮食用充饑。數(shù)日后,船員們個個臉色紅潤,精神抖擻?;貒鴷r,鄭和特地帶一批這種后來稱為“燕窩”的補品進(jìn)獻(xiàn)給明成祖。從此,燕窩成了朝拜皇帝重臣的貢品。其實,這只是流傳在民間的傳說,中國食用燕窩的歷史要遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于明朝,在元代賈銘(公元1279年—1368年)的《飲食須知》一書中,就已有關(guān)于燕窩的記載。
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