價格: 電議
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可銷售總量: 1000件
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餐飲管理/餐飲管理 編輯原料采購的目的:餐飲管理圖冊
在于以合理的價格,在適當(dāng)?shù)臅r間,從安全可靠的貨源,按規(guī)格標準和預(yù)訂數(shù)量采購餐廳餐飲服務(wù)所需要的各種食品原料,保證餐廳業(yè)務(wù)活動的順利進行。
采購員的條件:
1、了解餐飲經(jīng)營與生產(chǎn);2、掌握食品飲料的產(chǎn)品知識;3、了解食品飲料產(chǎn)品市場;4、熟悉財務(wù)制度;5、誠實可靠
鮮貨類原料(不能長期保存的各類原料):
新鮮蔬菜、乳制品、水果、面包、新鮮肉類、禽類、魚類等等。
干貨類原料(可以久藏的食品原料):
食糖、大米等等
質(zhì)量控制:

在我國餐飲管理的雛形要追溯到秦漢,我國古代地廣人稀,為了方便官差長途傳送文件,而設(shè)立的住宿與餐食的驛站。 真正意義上的餐飲管理是在秦朝制定貨幣政策后,民間社會開始有大規(guī)模的交易現(xiàn)象,創(chuàng)業(yè)項目,市集應(yīng)運產(chǎn)生,民以食為天的本性自然在交易現(xiàn)象中流露無疑一交易的本質(zhì)在為生活餬口,所以交易的性質(zhì)則免不了以物易物或以錢易物,所謂的「物」,自然就是指一些生活用品與食物,既然食物可以從交易中獲得,餐食販賣于焉蘊釀而生,具體言中,餐飲業(yè)宜溯源人類開始有交易現(xiàn)象之時,算來也有四千年的歷史了。


注冊資金:100萬
聯(lián)系人:高經(jīng)理
固話:400-0315110
移動手機:18920670505
企業(yè)地址: 河?xùn)|區(qū)