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燕窩因其天然而珍貴,功效顯著而被視為溫補(bǔ)圣品,馬來西亞燕窩,國人最喜食用的燕窩在國內(nèi)又鮮有量產(chǎn)。因此,在高需求的驅(qū)使下,很多不法商人開始用劣質(zhì)原材料“制造”燕窩,來賺取暴利,美女們不妨學(xué)學(xué)如何識別真假燕窩。
首先,講下純正燕窩的基本特征:
1、單盞燕窩的重量約4~9克;
2、浸泡水后的水無油漬亦無黏液;
3、形狀呈絲條狀,長短粗細(xì)不一或結(jié)塊狀且不規(guī)則;
4、煮后有淡淡的蛋白腥味,顏色呈淡乳黃色,不會太白且呈半透明。

再講下,經(jīng)過加工的假燕窩基本特征:
1、浸泡水后的水面有油狀物漂浮,水色白而混濁或有黏液;
2、形狀呈糊狀或規(guī)則狀;
3、未煮即有蛋白腥味,煮后無蛋白腥味;
4、煮后顏色白灰,泰國越南燕窩,對光照不透明;
5、煮后膨脹至原來的倍數(shù)極小或極大。

燕窩分為洞燕和屋燕,其區(qū)別如下:
1. 洞燕:顏色呈深米色或黃色,是金絲燕在石壁或巖洞里筑的巢。缺點(diǎn):雜質(zhì)和毛很多,比較臟,毛很難挑干凈,故很多燕窩加工廠采取漂白方式挑毛。
2. 屋燕:顏色呈白色、米白色或米黃色,金絲燕在燕屋里筑的巢。優(yōu)點(diǎn):雜質(zhì)較少,干凈。缺點(diǎn):雜質(zhì)和毛很多,燕窩,比較臟,毛很難挑干凈,故很多燕窩加工廠采取漂白方式挑毛。


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