價(jià)格: 電議
物流: 暫無(wú)物流地址| 買(mǎi)家支付運(yùn)費(fèi)
可銷售總量: 1000件
手機(jī): 15105419008 郵箱: 1271843651@qq.com
傳真: 0531-69958296 地址: 山東 濟(jì)南市
郵箱:
手機(jī):
食堂承包工作其實(shí)也不是很繁瑣,具體來(lái)講,主要需要注意的就 是餐廳與廚房?jī)煞矫娴墓ぷ?。餐廳從布局,餐桌椅,餐廳電器設(shè) 施,如空調(diào)等,已經(jīng)餐廳買(mǎi)飯窗口設(shè)置等;下面佳園樂(lè)家?guī)敿?xì)了解一下主要有哪些地方吧!

1.一定控制成本,成本直接與售價(jià)掛鉤,飯菜價(jià)格高了直接影響 進(jìn)餐人數(shù),所以一定要控制好成本,這樣才能降低大家的伙食費(fèi) ,保證食堂就餐人數(shù),進(jìn)而才能實(shí)現(xiàn)食堂承包的盈利。
2.保證服務(wù)態(tài)度,一般食堂承包公司經(jīng)營(yíng)的都是工廠,, 學(xué)校等單位食堂,這些單位職工只能在食堂就餐,這樣很多食堂 服務(wù)人員態(tài)度不是很好,這樣會(huì)直接影響食堂承包公司的聲譽(yù)。 所以一定要保證好的服務(wù),這樣才能換來(lái)好的口碑。
3.保證飯菜質(zhì)量,首先是伙食質(zhì)量,要改變多數(shù)食堂伙食品種 單調(diào)、口味平淡等一般化的傾向,盡可能做到伙食多樣化、營(yíng)養(yǎng) 化和風(fēng)味化,價(jià)格多檔次,以滿足和員工的不同需要,使大 家吃得飽、吃得好。
4.保證環(huán)境衛(wèi)生,好的環(huán)境衛(wèi)生有助于提高大家的食欲,而且 食堂衛(wèi)生對(duì)食品安全有保證作用,所以一定搞好環(huán)境衛(wèi)生。
老板靠承諾和協(xié)議把員工聚到一起,組建了公司。但是為什么食堂承包的員工離職跳槽率那么高?許多員工都表示這是因?yàn)槔习逭f(shuō)話不算數(shù),導(dǎo)致雙方出現(xiàn)矛盾不可調(diào)和,最后逼得員工“跳槽”。下面就讓佳園樂(lè)家?guī)敿?xì)了解一下食堂承包的管理方法吧!

小肚雞腸
有的老板做事小心眼,聽(tīng)不得不同意見(jiàn),疑神疑鬼,拿自己的心眼衡量別人,結(jié)果自己太累,員工更累!認(rèn)為老板吝嗇的員工不在少數(shù),大部分人的評(píng)價(jià)就是“越有錢(qián)越摳門(mén)”,焦作食堂承包,但是這種還不是最難受的。最難受的是老板對(duì)員工不信任,比如老擔(dān)心采購(gòu)收回扣,廚師偷工減料。正所謂“疑人不用,用人不疑”,長(zhǎng)久以往,員工自然貌合神離。
一碗水端不平
許多老板愿意用“自己人”,在企業(yè)內(nèi)部形成不同的階層,看人下菜碟,員工食堂承包,多干不一定多得,食堂承包方案,會(huì)干得不如會(huì)說(shuō)的,不符合公司這個(gè)以“效益”為核心的經(jīng)濟(jì)實(shí)體發(fā)展規(guī)律,長(zhǎng)此以往,好壞不分,干活的就沒(méi)有積極性了。這個(gè)在餐廳很常見(jiàn),比如廚房安排小舅子,前廳里的經(jīng)理是自己的親信之類的。員工經(jīng)常被打小報(bào)告,穿小鞋,自然就不爽了。
食堂承包是現(xiàn)在很多行業(yè)選擇的一種食堂管理方法,不僅在企業(yè)而且在學(xué)校也是非常受歡迎的一種,但是您知道食堂承包管理有哪些管理優(yōu)勢(shì)嗎?下面就讓佳園樂(lè)家?guī)敿?xì)了解一下吧!

1、降低成本,提高利潤(rùn)。盡量讓每個(gè)員工執(zhí)行原料的先出、設(shè)置物料庫(kù)存標(biāo)準(zhǔn)和采用無(wú)聊的控制量表的方法,為了增加流動(dòng)資金,提高資金周轉(zhuǎn)率,減少由于一時(shí)找不到物品而重復(fù)采購(gòu)的成本浪費(fèi),就要確保使庫(kù)存保證不超過(guò)每天的標(biāo)準(zhǔn)量。
2、提高員工的工作效率。將長(zhǎng)久不用的物品或者放回倉(cāng)庫(kù),將常用的事物按照其使用量大小分別存放,所有物品都要有一個(gè)清楚的標(biāo)簽,即所謂的有名有家,確保所需的物品可以在30秒內(nèi)找到。
注冊(cè)資金:100萬(wàn)元人民幣
聯(lián)系人:賈經(jīng)理
固話:0531-69958296
移動(dòng)手機(jī):15105419008
企業(yè)地址:山東 濟(jì)南市 歷城區(qū)