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“吹”糖者也多為民間藝人,在寒冷的冬季或干燥的季節(jié),身?yè)?dān)火爐,糖藝,走街串巷、沿街叫賣(mài)。他們將糖體加熱到合適的溫度,揪下一團(tuán),揉成圓球,用食指沾上少量淀粉壓一個(gè)深坑,收緊外口,快速拉出,到一定的細(xì)度時(shí),猛地折斷糖棒,此時(shí),糖藝學(xué)習(xí),糖棒猶如細(xì)管,立即用嘴巴鼓氣、造型,糖藝學(xué)習(xí)學(xué)校,整個(gè)操作過(guò)程必須經(jīng)過(guò)苦練,手法要準(zhǔn)確、造型要簡(jiǎn)潔生動(dòng)。
中午的午餐上糖藝制品,隨著綠豆糕呈上來(lái)的托盤(pán)內(nèi),糖藝培訓(xùn)機(jī)構(gòu),一幅清新的糖藝作品展示了糖藝師傅的功夫:碧綠的荷葉和淺綠的葉梗旁,幾尾紅白相間的金魚(yú)在漣漪底紋的托盤(pán)內(nèi)“游弋”,姿態(tài)靈動(dòng),旁邊襯著幾枚白里透黃的鵝卵石。
看似簡(jiǎn)單的幾個(gè)小件糖藝作品,一眼就覺(jué)得十分漂亮,讓人瞬間想起“江南可采蓮,蓮葉何田田。魚(yú)戲蓮葉間“的句子。與外面的暑熱相比,這樣的造景似乎也平添了幾分清涼。雖然這些作品可以直接食用,但大多數(shù)人都舍不得吃。

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