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苦瓜越苦,去火功能越強(qiáng),因此選擇苦瓜的時(shí)候,還是要選擇小疙瘩多又飽滿的。
切開(kāi)以后如果發(fā)現(xiàn)苦瓜籽兒已經(jīng)變紅了,說(shuō)明苦瓜已經(jīng)老了,炒著吃口感不好,還是做湯比較合適。
苦瓜屬于比較寒涼的食物,所以脾胃虛寒的朋友還是少吃哈。
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1.清熱
苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血、健脾、滋肝明目的功效,對(duì)診治痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多等病有一定的功效。
2.保護(hù)機(jī)體
苦瓜具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
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