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喧騰騰的一鍋饅頭
/
包子
/
花卷出爐啦,可惜,一不小心,底又被粘掉皮啦,美貌的大饅頭頓
時(shí)破了相。
相信做面食的人難免都會碰到上面的場景。
。
試過很多辦法:
傳統(tǒng)的籠布,
效果不穩(wěn)定;
一次性的蒸籠布看上去有點(diǎn)像化纖的,
不敢
用;
刷油吧,
倒是不沾了,
可幾鍋蒸下來,
多吃了不少油,
而且洗起來還麻煩。
玉米葉墊底,
以前也試過,
不粘效果,
但是不方便,
一是要用的時(shí)候手邊不一定有新鮮的,
二是放
干的玉米葉卷曲的厲害,又很容易裂,根本無法再用。
。
跟大家分享一個(gè)玉米葉取隨取用的好辦法:冷凍保存新鮮玉米葉!
。
平時(shí)吃玉米的時(shí)候,
把葉子洗凈剪成合適的大小,
摞起來用保鮮膜包好,
直接冷凍保存,
不占地方,隨用隨取,無需解凍,保鮮,蒸出來的面食還有一股玉米的清香味兒。
。
如果你從來不吃玉米,
那就只好厚著跟平時(shí)買菜的檔主討吧,
一般都能得逞,
說不
定人心情一好,能給你一大包呢,那就夠用個(gè)一年半載的了。
蒸饅頭勿用熱水
許多人愛用熱水或開水蒸饅頭,
以為這樣開得快。
其實(shí)這并不科學(xué)。
因?yàn)樯涞酿z頭突然遇到熱氣,表面粘結(jié),容易使饅頭夾生。
正確的方法應(yīng)是在鍋內(nèi)加冷水,放入饅頭后,再加熱升溫,可使饅
頭均勻受熱,松軟可口
蒸饅頭怎樣知道生熟?
蒸饅頭判斷生熟有以下幾種方法:
(
1
)用手輕拍饅頭,有彈性即熟;
(
2
)撕一塊饅頭的表皮,如能揭開皮即熟,否則未熟;
(
3
)手指輕按饅頭后,凹坑很快平復(fù)為熟饅頭,凹陷下去不復(fù)原
的,說明還沒蒸熟。
60cm蒸籠紗布,潤達(dá)紡織,蒸籠紗布由保定市清苑區(qū)潤達(dá)棉紡織廠提供。60cm蒸籠紗布,潤達(dá)紡織,蒸籠紗布是保定市清苑區(qū)潤達(dá)棉紡織廠(3099177.b2b.qth58.cn)今年全新升級推出的,以上圖片僅供參考,請您撥打本頁面或圖片上的聯(lián)系電話,索取新的信息,聯(lián)系人:李經(jīng)理。

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