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首先要了解早餐店目前現(xiàn)狀,系統(tǒng)學(xué)習(xí)目前早餐特色產(chǎn)品所包含的項(xiàng)目,習(xí)如何使用搟面杖,將面餅搟圓、搟薄。學(xué)習(xí)油條、油饃頭、菜角、油餅、肉盒等做法。學(xué)習(xí)如何操作使用電餅鐺烤制千層餅。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握溫度、烤制時(shí)間、翻餅、刷醬等知識(shí)。理論結(jié)合實(shí)踐,以學(xué)員親自操作為主,以學(xué)習(xí)基礎(chǔ)理論為輔。面點(diǎn)師培訓(xùn)多少錢面點(diǎn)師培訓(xùn)多少錢還有面點(diǎn)分為西式面點(diǎn)還是中式面點(diǎn),這兩個(gè)專業(yè)是不一樣的,學(xué)的專業(yè)不同費(fèi)用也是不同的,千里香餛飩培訓(xùn)學(xué)校,有一年制,千里香餛飩培訓(xùn)班,兩年制費(fèi)用也是不同的,合肥千里香餛飩培訓(xùn),一般的學(xué)費(fèi)都會(huì)在1000以上,收費(fèi)是不能一概而論的,學(xué)習(xí)的時(shí)間、學(xué)校的不同、地域的不同都是有差異的,不同的面點(diǎn)師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)也不一樣,因此,大家在選擇面點(diǎn)培訓(xùn)的時(shí)候,可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐氖袌?,了解具體的培訓(xùn)費(fèi)用。



在開店的時(shí)候關(guān)于面食的做法也是有要求的,對于一般的面食的面點(diǎn)培訓(xùn)內(nèi)容有以下這幾個(gè)方面:
1、面包的原料認(rèn)識(shí)和作用;
2、各種機(jī)器設(shè)備的認(rèn)識(shí)和操作方法;
3、各種模具的認(rèn)識(shí)和使用方法;
4、面團(tuán)的打法;
5、面包發(fā)酵的講解和技巧;
6、烘烤面包的時(shí)間溫度和烘烤技巧的講解;
7、食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生知識(shí);
8、面包的造型整1形、表面裝飾的制作;




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