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大盤雞算是跟烤羊肉串一樣紅遍全國的新疆菜了,其實吃大盤雞,最i好能有褲帶面配著才好呢。
先把雞腿洗凈后剁成小塊,土豆去皮切成滾刀塊。
炒鍋倒油燒熱,然后放入干辣椒、花椒、八角、草果、蔥、姜,做大盤雞的方法,中火翻炒出香味。
再把切好的雞腿塊和土豆塊倒進去,翻炒至雞塊變色。
倒入一罐啤酒,再加入1大勺的老抽、2大勺的生抽、2大勺的番茄醬、1大勺糖,鄉(xiāng)村大盤雞的做法,大火燒開,然后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右。
放入切好的洋蔥和青椒,大盤雞,轉(zhuǎn)大火,根據(jù)自己的口味加鹽調(diào)味,不停翻炒4-5分鐘,直到湯汁收的差不多就可以啦。
好吃到停不下來的大盤雞就做好啦!!!!

當雞被瓜分的差不多的時候,再丟把面進去,裹著碗底湯汁拌勻,做大盤雞的方法視頻,盤子始終維持著一種滿滿當當?shù)臓顟B(tài)。盤子大得有理有據(jù),物盡其用。
雞肉的嫩滑和土豆的酥軟就不說了,有了番茄的加持,這道菜在鮮辣之余,還酸甜而濃郁,讓開胃度大大提升。就著這濃郁的湯汁下的面,入口筋道,再大的一盤也能吃得精光。
雖然新疆我還沒去過,但因為大盤雞而流的口水,差不多已經(jīng)可以淌到那里了吧:

