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【津渤源福食品店向您推薦明星產(chǎn)品-德州扒雞】
德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞,是德州三寶(扒雞、西瓜、金絲棗)之一。德州扒雞是中國山東傳統(tǒng)名吃,中秋送禮送什么好,魯菜經(jīng)典。德州扒雞制作技藝為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。[1] 早在清朝乾隆年間,過年送禮送什么好,德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝后及們享用。五十年代,德州扒雞因而聞名全國,遠銷海外。




隨著津浦鐵路和石德鐵路的全線通車,德州扒雞經(jīng)營進入了興盛時期,送禮什么好,呈現(xiàn)了“百家爭鳴”的景象。此時扒雞店鋪大多集中于火車站廣場前,出現(xiàn)了鋪靠鋪,攤連攤,送禮,星羅棋布。從街上走過香氣撲鼻,引人垂涎。這個時期的扒雞傳人,主要代表人物是《寶蘭齋》扒雞鋪的侯寶慶和《德順齋》扒雞鋪的韓世功。這時由于火車四通八達,銷路擴至東北,中原和華南地區(qū),這時的扒雞已是五香脫骨,色、香、味、形,都已走上求美、求新、求高的道路。德州扒雞的名聲,已在中華大地上叫響,凡乘車路過德州者,必然下車買上一只或一蒲包扒雞帶回家中全家分享,或饋贈親友。


