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陽澄湖大閘蟹多少錢一只、八旗商貿(mào)、大閘蟹

西安市大閘蟹團購廠家

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清蒸大閘蟹，已經(jīng)是大家秋冬季的必食佳肴啦～

但是生吃大閘蟹，似乎還是小眾美食呢。

醉蟹，一種流行于江南以醉制蟹的烹飪傳統(tǒng)，也是上海名菜之一。

“介甲盡為香玉軟，脂膏猶做紫霞堅”，古人形容醉蟹，肉比香玉，膏比紫霞，其絕頂美味不可盡述。

豐收蟹莊醉蟹，遵循秘制，原料仍舊是陽澄湖大閘蟹，大閘蟹團購，2兩左右的母蟹，確保每只鮮活飽滿，再進行酒醉。

酒醉后，蟹肉入口即化，陽澄湖大閘蟹多少錢一只，滿口馥郁酒香，膏黃在優(yōu)質(zhì)黃酒和醬油浸潤下，變得醇香鮮美，真是毫不遜色于魚子醬！

去蟹臍將蟹翻身，將螃蟹的蟹臍掰除，大閘蟹怎么做好吃，因為蟹臍中有蟹腸都是臟東西，不能食用，即使是母蟹的蟹臍中有一些黃，如若手法不當，怕被蟹腸污染，故也不建議食用。

吃蟹黃/膏母蟹吃黃，大閘蟹，雄蟹吃黃；蟹殼掀開后，先去掉蟹蓋中的蟹胃，然后用勺子取蟹蓋中的蟹黃/膏，蘸醋、姜絲食之。當然如果你吃功比較好的話，可以吸i食包在蟹胃外面的一層蟹黃/膏。

小貼士：蟹蓋中的黑色蟹衣對于體寒者不要食用。

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