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大閘蟹、八旗商貿(mào)、大閘蟹團(tuán)購

西安市大閘蟹廠家

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提及大閘蟹，陽澄湖大閘蟹吃法，

那可謂是每一個(gè)西安人

都印刻在記憶深處、無法忘懷的

一種味道、一份一情懷，大閘蟹團(tuán)購，

它甚至是無數(shù)遠(yuǎn)游者

魂?duì)繅艨M的一抹鄉(xiāng)愁。

又是一年金秋十月，

吃蟹狂潮再次開啟！

陽澄湖大閘蟹蟹的味美，幾乎難以用言語形容！掰開蟹身，滿溢的膏黃無論是視覺上還是味覺上都是極其強(qiáng)烈的沖擊，一口下去，大閘蟹多少錢一斤，蟹香四溢，其鮮美程度是其他任何食材都無法媲美的。沁人的醇香從舌尖升至頭頂，洋溢于全身的滿足感是滋味和情懷的升華。蟹身肉玉白剔透，柔嫩清香，蟹腿肉纖維更足，味如干貝。明代文學(xué)家張岱就曾如此評價(jià)大閘蟹：“食不加醋鹽而五味俱全者，無他，乃蟹”。不用任何作料就能吃到極i致的鮮美，也只有寶山湖長江蟹能夠辦到了。

螃蟹不但為食中佳肴，大閘蟹，作為藥i用也有奇功?！侗静菔斑z》說：“其功不獨(dú)散，而能和血也?！眰鹘y(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為螃蟹性寒味咸，蟹肉有清熱、散血結(jié)、續(xù)斷傷、理經(jīng)脈和滋i陰等功用；其殼可清熱i解i毒、破淤、清積止i痛。

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，蟹殼含有一種物質(zhì)——甲殼質(zhì)，甲殼質(zhì)中可提煉出一種稱為ACOS-6的物質(zhì)，它具有低毒性激i活性質(zhì)，動物實(shí)驗(yàn)已證實(shí)，該物質(zhì)可抑制細(xì)胞的增殖和轉(zhuǎn)移。

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