餐飲椒麻雞店|西安椒麻雞|老村長大盤雞(查看)
西安市餐飲椒麻雞店廠家
價格： 電議
物流： 暫無物流地址| 買家支付運(yùn)費(fèi)
可銷售總量： 1000件
手機(jī)： 13579880440 郵箱： 794082636@qq.com
傳真： 029-62096787 地址： 陜西 西安市
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在西安這樣一個適合生活的地方，椒麻雞，有一些口福，有一幫朋友，有一顆知足的心，是多么幸運(yùn)。
前段時間，媒體報道：90后大四小夫妻北京開新疆米粉店:兩張半桌， 月入10萬。說得是22歲的遼寧妹子靳美嬌和23歲的新疆小伙李建峰在北京創(chuàng)業(yè)的故事，他們制作的“米粉3.0版”、“椒麻雞2.0版”等等吸引了很多人的光顧，原來，小小椒麻雞也可以撐起大大的夢想，只要腳踏實(shí)地，想到就做，一碗米粉，一盤椒麻雞，可能就是未來美好的希望的起始。
生活在西安，如何制作椒麻雞，最i大的好處就是，很快你就會成長為一個標(biāo)準(zhǔn)的吃貨，因?yàn)槊牢秾?shí)在太多，餐飲椒麻雞店，一個定力不足的人太難經(jīng)受得了誘惑。
椒麻雞
煮原料：
蛋雞一只2.5斤左右（用花椒鹽放冰箱腌一晚上），西安椒麻雞，鹽30克、姜片20克、雞精5克、胡椒粉5克、白酒5克、花椒粉3克、辣椒節(jié)10克、桅子2個、香葉3片、八角2個、大蔥30克、洋蔥50克、小米辣15克，將雞氽水后一起下入湯桶內(nèi)煮制1-2小時（根據(jù)雞的老嫩來決定煮制時間）
批量生產(chǎn)椒麻雞汁：
混合油（化雞油100克、色拉油50克）燒至160-180度，加干紅花椒5克、干子i辣椒60克、七星椒20克、煮雞的原湯或者高湯1500克，開后煮制3分鐘打掉渣冷卻，
先下油，爆香辣椒，再下湯煮
取以上椒麻雞汁湯150克，加鹽20克、藤椒油50克、雞精40克、白糖5克、雞粉10克、花椒油50克、椒麻雞膏5克、椒麻雞汁50克、椒麻雞鮮5克調(diào)勻
制作過程；
切取200克雞肉，底部墊洋蔥40克，將混合雞汁湯料倒在雞肉面上淋下去，然后再在上面撒紅椒圈15克、糊辣油30克、香蔥末15克即可。
餐飲椒麻雞店|西安椒麻雞|老村長大盤雞(查看)由西安市高新區(qū)老村長辣子雞飯館提供。行路致遠(yuǎn)，砥礪前行。西安市高新區(qū)老村長辣子雞飯館（xadapanji.com）致力成為與您共贏、共生、共同前行的戰(zhàn)略伙伴，更矢志成為賓館、餐飲較具影響力的企業(yè)，與您一起飛躍，共同成功!
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西安市高新區(qū)老村長辣子雞飯館
注冊資金：伍拾萬
聯(lián)系人：龐會芳
固話：029-62096787
移動手機(jī)：13579880440
企業(yè)地址：陜西 西安市 雁塔區(qū)
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