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可銷售總量: 1000件
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傳真: 029-62096787 地址: 陜西 西安市
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1.主料:新鮮土雞、洋蔥、線辣椒
輔料:鹽、麻椒50克、花椒30克、 姜、黨參、香葉、桂皮、八角、草果、辣皮子、胡椒粒、大蔥、白芷、花椒粉、紅棗、枸杞、自制麻椒紅油
2.把土雞收拾干凈,洗凈,用鹽、花椒粉抹在土雞全身,腌制20分鐘
3.把姜切片、大蔥切段
4.調(diào)料準(zhǔn)備好洗洗
5.線辣椒泡2小時(shí)洗凈撈起,用成末
6.煮鍋加水,加花椒粒、胡椒粒、麻椒粒,餐飲椒麻雞店,八角、香葉、草果、白芷、黨參、桂皮、大蔥、線椒大火燒開,煮到香味出來
7.加土雞,加鹽,大火煮開
8.轉(zhuǎn)小火煨煮到土雞9成熟
9.撈起涼透
10.熱鍋小火把線辣椒、麻椒,花椒粒炒出香味撈出裝碗加少許鹽
11.油燒到7成熱左右,澆在炒好的線辣椒、花椒粒、麻椒粒碗里,椒麻雞的做法,拌均勻,涼透即可
12.大蔥切段、洋蔥切絲
13.雞涼了以后,用手撕出雞肉,西安椒麻雞,加洋蔥絲、大蔥、雞湯汁、椒麻油、自制麻椒紅油
14.一起拌均勻即可
11.油燒到7成熱左右,澆在炒好的線辣椒、花椒粒、麻椒粒碗里,拌均勻,涼透即可
12.大蔥切段、洋蔥切絲
13.雞涼了以后,用手撕出雞肉,加洋蔥絲、大蔥、雞湯汁、椒麻油、自制麻椒紅油
14.一起拌均勻即可

最i好吃的雞肉做法就在這里啦
炸雞、可樂雞翅、燉雞湯......
常吃的雞肉吃法吃膩了
美食君教你一種好吃的雞肉吃法
就是讓人i流口水的“手撕椒麻雞”
有一陣子,我經(jīng)常買椒麻雞,據(jù)說店主是自創(chuàng)的品牌,自己研發(fā)的口味,兩三個(gè)平方的店面其實(shí)是以前的一樓住宅陽臺改造的,有時(shí)候是女主人,椒麻雞 加盟,有時(shí)候是男主人,動作熟練,態(tài)度和藹,他的椒麻雞的麻味是我喜歡的,好像老家的花椒,去掉籽研成末的花椒顆粒,我的一位老哥就喜歡吃這種囫圇的花椒。
只見這椒麻雞,湯汁顏色紅亮亮的,雞肉中融入了濃郁的配料味道,辣味純正,麻而不澀,吃得舌頭麻得沒有知覺,噓溜噓溜得直吹氣都停不住口。生意好的時(shí)候,上百只椒麻雞,撕雞撕的手都疼,可心里一定美滋滋的。


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