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饅頭和面機使用方法及安全操作規(guī)程

     在面粉中加入水和添加劑，通過一定時間的適當(dāng)攪拌，使麥膠蛋白和麥谷蛋白逐漸吸水膨脹，互相粘結(jié)，形成一個連續(xù)的膜狀基質(zhì)相互交叉結(jié)合，形成立體狀的并具有一定彈性、延伸性、黏性和可塑性的面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)使之能被人們進一步加以利用，饅頭和面機分為簡裝饅頭和面機和精裝饅頭和面機系列。該機適用于粉料以及散狀、粉末物品的攪拌和混合?？蓪⒁欢ū壤拿娣酆退韬铣衫硐氲拿鎴F。和面均勻筋力大，是制作面包、饅頭、包子、餃子、面條、糕點、點心、餅干等食品的配套設(shè)備。

饅頭和面機的工作流程

    為了讓大家更好的了解饅頭和面機，饅頭和面機批發(fā)，以下為大家介紹一下饅頭和面機的工藝流程及方法:

    在金屬空腔中安裝一c形絞拌器，絞拌器在外力的作用下不斷旋轉(zhuǎn)，空腔內(nèi)適當(dāng)濕度的面粉在不斷絞拌下慢慢變成面團，這就是饅頭和面機的工藝流程。

    1、將饅頭和面機置于四角平穩(wěn)的工作場地，插上電源，按開關(guān)啟動電機，先空機運轉(zhuǎn)，饅頭和面機哪家好，注意攪伴器的旋轉(zhuǎn)方向是否與齒輪罩子上的箭頭方向相同，檢查傳動系統(tǒng)是否正常并將機器外殼可靠接地。

    2、給面斗，攪伴器涂刷少量食用油，以免面團粘結(jié)。

    3、一切正常后，即可和面，先倒入面粉，按比例加水，一邊開機一邊加水，面與水的比例一般為100:40-50，若面較硬，煙臺饅頭和面機，中途可徐徐加水，若面團隨攪拌器一起旋轉(zhuǎn)，沿面斗邊撒些干面，或倒轉(zhuǎn)攪伴器，即可排除。

    4、一般攪伴3-8分鐘，面即可和好，關(guān)閉電源，拉出定位銷，將面斗翻轉(zhuǎn)90度，插上定位銷，再次按開關(guān)啟動，使攪伴器倒轉(zhuǎn)，饅頭和面機品牌，面團即可自動取出.如面和太韌，不會自動出面時，一定要停機后進行手工取面。

    5、和面結(jié)束后，及時做好清理保養(yǎng)工作。