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大盤(pán)雞加盟哪家好|西安大盤(pán)雞|老村長(zhǎng)大盤(pán)雞

西安市大盤(pán)雞加盟廠家

價(jià)格： 電議

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可銷(xiāo)售總量： 1000件

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十三香大盤(pán)雞

主料：

4人份雞四分之一只、土豆2個(gè)

輔料：

花生油40克、青椒1個(gè)、鹽5克、大蒜5顆、花椒5顆、王守義十三香5克、姜片5片、料酒2勺、新疆辣皮子辣椒5顆、辣椒油半勺、黃豆醬油半勺

做法：

1.雞肉清洗干凈后冷水下鍋，加入料酒和姜片去腥，水開(kāi)后撇去浮沫，雞肉用漏勺盛出，雞湯備用

2.土豆洗凈去皮切成滾刀塊備用，溫油加入辣椒、蒜、姜片，慢慢炒出香味

3.放入預(yù)先處理好的雞肉入鍋翻炒，然后加入鹽5g，黃豆醬油半勺，辣椒油半勺，繼續(xù)翻炒待至雞肉初步收縮

4.放入土豆，加盟大盤(pán)雞店，翻炒1min，大盤(pán)雞加盟，然后加入之前處理雞肉后的雞湯，西安大盤(pán)雞，不足加入適量水至剛好與鍋內(nèi)雞肉和土豆齊平

5.蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)，中火悶燉約20分鐘，此時(shí)雞肉和土豆都已經(jīng)成熟，鍋內(nèi)還剩下部分湯汁。開(kāi)大火，加入青椒和青蒜點(diǎn)綴，即可出鍋麻辣和十三香根據(jù)自身口味決定多少油略微多一點(diǎn)，最后不可燒的過(guò)干，讓雞肉和土豆都均勻裹上湯汁，風(fēng)味更佳！

大盤(pán)雞做法

第i一步：

將雞腿和雞翅剁成塊、土豆去皮切塊、青椒掰成塊、洋蔥切塊、紅椒掰成塊、姜切片、蒜切片、干紅辣椒剪成段備用。

第二步：

鍋中加適量清水，然后涼水下鍋，將雞肉焯水備用。

第三步：

鍋中倒入食用油，油熱后放入八角、花椒、干辣椒、香葉、蒜、姜煸炒出香味。

第四步：

瓣醬放入鍋中，大盤(pán)雞加盟哪家好，煸炒出紅油。

第五步：

將雞塊放入鍋中煸炒勻均。

第六步：

放入冰糖、生抽煸炒至上色。

第七步：

將啤酒和一碗水倒入鍋中。大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉15分鐘。

第八步：

將土豆放入鍋中燉15分鐘。

第九步：

將青椒、紅椒、洋蔥放入鍋中煸炒勻均，并開(kāi)始大火收汁。

第十步：

放一小勺鹽調(diào)味，然后再放入一小勺雞精翻炒勻均。

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