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儀容是顧客進門面對我們?nèi)藛T先入為主的種感受（First Sight）。梳剪整齊的頭發(fā)，整潔的制服，福州飯?zhí)贸邪荆苏膬x容，表里一致的親切接待，都是很重要的。有些餐廳，福州哪家飯?zhí)贸邪?，?nèi)場工作的廚師會蠻不在乎的出現(xiàn)在大廳，衣著不整之外，滿身的油漬、骯臟污穢，飯?zhí)贸邪钊藝I心，大部分的顧客會報以異樣的眼光并且味口盡失。因此各家餐廳必須訂立自己的特色及基準，依男女別制成易懂易看的穿著圖表，向員工細述明白。無論在朝會、在午休時，均互相檢查，這個要求的保持，福州學校飯?zhí)贸邪?，是做到好服務的必要條件。
要做到以上的務，平時必須要注意修養(yǎng)，不要隨便發(fā)脾氣。一定要做到飾整齊、儀容端莊、態(tài)度和藹、親切待人、認真負責、迅速合作、誠實不欺、禮貌周到等要求，讓客人感覺進入所接受的務挑剔?，F(xiàn)將各項應遵守的規(guī)定分述如下。
●從業(yè)人員的儀態(tài)
餐廳的務人員在務時一定要飾整齊、儀態(tài)端莊，使顧客深信餐廳是重清潔服務的。男服務生必須常刮胡子
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