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“一唱雄雞天下白。”中華人民共和國成立了,扒雞專賣,也給扒雞行業(yè)帶來了新生,扒雞鋪發(fā)展到三十多家,先后出現(xiàn)了“德順齋”,“寶蘭齋”,“盛蘭齋”,“福順齋”,“中心齋”等店鋪?zhàn)痔?hào)。一九五六年,扒雞,扒雞傳人“一步登天”走進(jìn)了國ying企業(yè)(中國食品公司德州市公司)的大門,他們互獻(xiàn)絕ji,將百家技藝之長集于一身,德州扒雞專賣店,使這一美食在國ying食品公司的重視和保護(hù)下不斷發(fā)揚(yáng)光大,隨著時(shí)代發(fā)展的車輪,國ying食品公司脫胎換骨為今日的山東德州扒雞股份有限公司,“德州牌”扒雞已成為扒雞行業(yè)的品牌,新一代扒雞人正用傳承的信念與發(fā)展的理念,德州扒雞,繼續(xù)書寫這段百年傳奇。

雞種介紹
華北柴雞是我國北方地區(qū)的一個(gè)優(yōu)良地方品種,體型外貌呈多樣化,屬肉蛋兼用型,華北柴雞以其蛋質(zhì)優(yōu)良,營養(yǎng)豐富,口感好,肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美深受廣大消費(fèi)者尤其是大中城市乃至韓、日和港澳等國家和地區(qū)的青睞。
魯蒙笨雞,體型瘦高,腿細(xì)長,大冠,黑尾。該雞肉以瘦肉為主,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量高,有利人體吸取的各類營養(yǎng)成份含量搭配合理,是老幼皆宜的健康食品。



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