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果脯浸糖環(huán)節(jié)耗費(fèi)時(shí)間最長(zhǎng),地瓜真空浸糖鍋供應(yīng),有的果胚浸糖的糖水要經(jīng)過(guò)多次循環(huán)煮制,然后再多次浸泡,浸泡時(shí)間長(zhǎng),并且在糖腌制過(guò)程中,為了使果脯滲糖均勻,邯鄲地瓜真空浸糖鍋,還要經(jīng)常翻動(dòng),這就使得果脯加工不僅周期長(zhǎng),操作工人的勞動(dòng)強(qiáng)度還極大。并且長(zhǎng)時(shí)間的浸泡,要使得產(chǎn)品不變質(zhì),還要放入大量的防腐劑、添加劑,這就造成了衛(wèi)生條件差,地瓜真空浸糖鍋材質(zhì),影響了產(chǎn)品的品質(zhì),也非常不健康。









果脯蜜餞的加工具有很強(qiáng)的季節(jié)性,采摘時(shí)間短,廠家要趁著當(dāng)季,大批量,價(jià)格也便宜,可傳統(tǒng)的加工工藝加工時(shí)間太長(zhǎng),這就大大限制了生產(chǎn)的效率。 果脯蜜餞加工也有自己的特殊性,果脯生產(chǎn)要經(jīng)過(guò)很多工序:
選果→清洗→預(yù)處理(去核、切條、打片等)→半成品→清水脫鹽→(預(yù)煮)→真空滲糖→瀝干→烘干或日曬→檢驗(yàn)→包裝→成品




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