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現(xiàn)在很多廠家為了提高鮮蛋的銷售量，平頂山簡易型松花蛋機哪里有賣，會采用洗蛋機清洗之后在進行銷售，但是對此做法是不認同的，并且指出了以下幾個鮮蛋銷售的不利影響。
一、鮮蛋儲藏時間短：禽蛋會因蛋殼上面的微生物而降低其保質(zhì)期，從另一個角度講，經(jīng)過清潔的禽蛋會通過消毒涂膜和特定的包裝方式來延長貨架期。一般來講，禽蛋經(jīng)過清洗、消毒和涂膜保鮮，可以使鮮蛋的貨架期延長。
二、鮮蛋的出口會遭遇綠色壁壘：從禽蛋消費市場來看，歐美國家對帶殼鮮蛋的出口有一系列的標準，有些已成為上通用的標準，而我國直到2007年才推出《禽蛋清選消毒分級技術規(guī)范》（NY/T1551-2007）。這樣一來，我國的鮮蛋產(chǎn)品在進入國外市場時，遭遇了綠色壁壘。
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2、分級：分級是為了除去破裂的、有血跡的以及不衛(wèi)生的禽蛋。禽蛋的分級一般從兩個方面來綜合確定：一是外觀檢查；二是光照鑒定。
（1）外觀檢查：在分級時，應注意蛋殼的清潔度、完整性和色澤，外殼膜是否存在，蛋的大小、重量和形狀，氣室大小，蛋白、蛋黃和胚胎的能見度及位置等。
（2）光照鑒定：光照鑒定是采用光照視法鑒別鮮蛋。蛋內(nèi)容物發(fā)生變化形成不同的質(zhì)量狀況，在燈光視下，可觀察蛋殼、氣室高度、蛋白、蛋黃、系帶和胚胎狀況，鑒別蛋的品質(zhì)，做出綜合評定。
這樣，禽蛋的分級就結束了，是不是很簡單。
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