烤面筋培訓(xùn)視頻|超前餐飲|烤面筋

烤面筋，以碳火或高溫爐具通過適度的高溫，使烤出來的食品色澤金黃，酥脆爽口，非常的好看又好吃?？久娼钍墙衲晔袌鲂械男〕裕久娼?，每個(gè)攤點(diǎn)都是生意火爆，大有壓過烤肉串的架勢。面筋富含植物蛋白，營養(yǎng)豐富，口感筋道，有嚼勁，把的燒烤面筋做成各種形狀，放入調(diào)料中腌制，并串成一串，然后在火上燒烤。在烤好的面筋上再刷上調(diào)味醬，撒上各種口味的撒料……色鮮味醇，口感、味道可以和烤肉媲美?？久娼畹呐胫品绞蕉鄻樱梢钥局?，烤面筋制作方法及配料，也可以炸著吃，味道同樣鮮美。由于燒烤面筋的制作和成型對(duì)好多人來說是個(gè)秘密，因此這個(gè)項(xiàng)目在很多地方市場還是一片空白，是一個(gè)淘金熱點(diǎn)。

　面筋是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質(zhì)，由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。將面粉加入適量水、少許鹽，攪勻上勁，形成面團(tuán)，稍后用清水反復(fù)搓洗，把面團(tuán)中的活粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手團(tuán)成球形，投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出即成；將洗好的面筋投入沸水鍋內(nèi)煮80分鐘至熟，即是“水面筋”。據(jù)史料記載，面筋始創(chuàng)于我國南北朝時(shí)期，是素齋園中的奇葩，尤其是以面筋為主料的素仿葷菜肴，堪稱中華美食一絕，歷來深受人們的喜愛。到元代已有大量生產(chǎn)面筋，在明代方以智的《物理小識(shí)》上就詳細(xì)介紹了洗面筋的方法。清代面筋菜肴增多，哪里有培訓(xùn)烤面筋，花樣不斷翻新。

戶部巷絕味烤面筋

簡介：戶部巷絕味烤面筋起源于湖北武漢，戶部巷小吃一條街！始于1566年，秘制配方，百年傳承至今。我公司是全國一家經(jīng)過戶部巷傳承人許可的定點(diǎn)培訓(xùn)基地，戶部巷烤面筋傳承人一直致力于祖輩從事手工烤面筋的制作加工，祖輩要求我們傳男不傳女，一直以來影響了品牌的發(fā)展，在武漢本部我們發(fā)展了上百家店面，近些年國家重視環(huán)保武漢下達(dá)了 燒烤禁煙令 為了不使我們的品牌和技術(shù)斷續(xù)，我們來到了河南，我們改變了組訓(xùn)，開始對(duì)全國招商加盟和技術(shù)推廣！

圖片展示：加盟商店面展示，學(xué)員合影和合同，授權(quán)書（附圖）

市場前景：烤面筋小吃幾百年來一直是經(jīng)久不衰，發(fā)展到今天口味是越來越豐富，深受廣大食客們的喜愛?，F(xiàn)如今一個(gè)小吃街沒個(gè)三五家烤面筋的無形之中總感覺少點(diǎn)什么！那為什么學(xué)校門口，美食廣場，街頭巷尾還有小吃街那么多賣烤面筋的呢？我們的手工烤面筋大串成本0.46元賣價(jià)3.0元，小串成本呢0.21元賣價(jià)1.0元，這么大的利潤空間驅(qū)使他們采取扎堆做這個(gè)生意，生意好不好最后還是味道說了算，我們戶部巷絕味烤面筋經(jīng)過幾百年的歷史沉淀口味從單一發(fā)展到現(xiàn)在的十幾種口味，保證滿足吃貨們的口味需求。

適合人群：大學(xué)生創(chuàng)業(yè)、上班族兼職、農(nóng)民致富、小本創(chuàng)業(yè)人士等

培訓(xùn)內(nèi)容：戶部巷絕味烤面筋講究純手工制作，從和面開始教、纏、切、煮、烤以及紅油的熬制，撒料和醬料的配方調(diào)配。

學(xué)習(xí)時(shí)間：一般學(xué)習(xí)2-3天，視情況而定，直到學(xué)會(huì)為止。

后期扶持：加盟學(xué)員后期技術(shù)口味升級(jí)一律免費(fèi)服務(wù)。

增值服務(wù)：加盟客戶除了主項(xiàng)烤面筋之外，烤面筋培訓(xùn)視頻，還可根據(jù)需要相應(yīng)增加小項(xiàng)烤雞翅，雞腿，魚豆腐和烤蔬菜等，所有小項(xiàng)任選3項(xiàng)，技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)用全免。

技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)：2980元

項(xiàng)目加盟費(fèi)：7800元