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烤全羊技術分享如何燒烤
燒烤口味的好壞受菜品原料的選擇、燒烤時間的長短、火候的掌握、燒烤設備、佐料等諸多因素的影響。要取得好的燒烤效果,以上幾方面的因素都是不容忽視的,尤其是燒烤時間與火候的控制更是其中的關鍵。 針對廣東燒烤的建議:燒烤是和夜晚連在一起的,夜晚又是和宵夜連在一起的,廣東有吃宵夜的習慣,要抓住這個時機。燒烤又和冰鎮(zhèn)啤酒有著青梅竹馬的關系,除了不可少的啤酒,還可以賣一些鮮榨甘蔗汁等一些果蔬飲料。






烤羊爐特征及優(yōu)勢
1、低碳環(huán)保,無油煙污染,綠色健康更放心。 傳統(tǒng)烤羊爐烤制期間,調(diào)料和油滴到炭火上會產(chǎn)生大量油煙、灰燼,使羊肉不干凈不衛(wèi)生,同時也對環(huán)境造成很大污染。歐匠炭火蒙古烤羊爐解決了傳統(tǒng)碳烤爐不衛(wèi)生、不環(huán)保問題。
2、節(jié)約能源,減少成本。 節(jié)約能源80%。歐匠炭火蒙古烤羊爐每爐可同時烘烤3-6 只羊,只需使用8-10 斤炭,每只羊用炭成本為5 元左右。 傳統(tǒng)木炭烤羊爐,一爐僅烤一只羊,由于熱量大量散失,用炭量大約20 斤左右,每只羊用炭成本30 元。
3、操作簡單,節(jié)省人工。 歐匠炭火蒙古烤羊爐全羊入爐烘烤,操作方便快捷,無需專人看管,一人可同時看管多個烤爐,節(jié)省時間和人工費。
4、封閉式烘烤,快速 。 烤羊爐采用封閉式烘烤,減少熱量散失,總用時減少了50%。


注冊資金:壹佰萬元整
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