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金華好賽水產品有限公司著手于以優(yōu)質產品為基礎的前提下,與寧波好賽水產發(fā)展有限公司共同打造淡水海水凈化優(yōu)良養(yǎng)殖技術,產品不僅具有口感細膩,肉質豐滿,而且營養(yǎng)成分含量較高。
酥鹵鯽魚
1、將魚收拾干凈,魚身兩面剞上較淺的斜刀紋。
2、鍋內放入色拉油燒至八成熱,分次將魚放八油內炸成金黃色,撈出瀝油。
3、鍋內墊上鐵箅上,鋪上蔥、姜,擺入鯽魚,添適量鮮湯,加入調味料,蓋上蓋。用中火燒沸改用小火燜2~3小時,至湯已不多時,滴入得香油,離火,自然冷卻即可。








金華好賽水產品有限公司與寧波好賽水產發(fā)展有限公司共同打造淡水海水凈化優(yōu)良養(yǎng)殖技術,產品不僅具有口感細膩,肉質豐滿,而且營養(yǎng)成分含量較高。
豆腐豆瓣魚
步 驟1:鯽魚殺好,洗干凈,在魚的背部一面輕輕的劃兩刀口子,不要劃太深。起油鍋,油要足夠的熱,把魚身上的水份擦干凈,以免炸的時候濺傷自己。如果怕濺到的話,用漏勺把魚輕輕的放下去。記得魚下鍋前,油溫要足夠高,然后開小火下魚。鯽魚下去后,開中火,炸魚。魚先不要翻身,定型后再翻身,大概炸個四分鐘撈出。
步 驟2:大蒜,姜切末,鍋中留少許底油,放蒜末,姜末爆香,然后放入一勺豆瓣醬,加點料酒煸炒一下。
步 驟3:鍋中加入一碗清水,加少許醬油,放一勺糖,幾滴醋。倒入過油的鯽魚和切好丁的豆腐塊。
步 驟4:大火燒開轉小火燒4到5分鐘,然后大火收汁,撒點蔥花即可出鍋。豆瓣醬是個好東西,如果有些喜歡吃咸點的話,可以稍微加點鹽,原則上有豆瓣醬了就不需要加鹽了,做菜要自己把握,不要太拘泥某個人的菜博或菜譜。

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