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匯軒包裝盒分享:紅酒瓶塞有什么用
現(xiàn)在酒瓶的封口形式多種多樣,使用金屬瓶蓋的葡萄酒一般而言都非常便宜的,好品質(zhì)的葡萄酒大部分是使用軟木塞。
軟木塞是用橡樹的樹皮制造而成的天然物品,彈力和復(fù)原性出色,被壓縮至瓶內(nèi)后能完全密封。橡木材質(zhì)中的細(xì)小縫隙會允許微量的空氣進(jìn)入酒瓶。不要小看這個緩慢,細(xì)微的氧化過程,它是保證葡萄酒在瓶中質(zhì)量穩(wěn)定且漸漸變得醇厚、芳香的主要原因。不過,軟木塞干燥時彈力會因縮小而下降,這就是為什么葡萄酒一定要用橫放方式,才能讓軟木塞報濕以保存葡萄酒?,F(xiàn)在,也有制造人工壓縮的碎塊軟木塞來取代天然軟木塞,但一般而言,位葡萄酒大多數(shù)是采用天然軟木塞。由于軟木塞的壽命在30年左右,因此可以保存年份較久的葡萄酒。軟木塞,對于一瓶葡萄酒品質(zhì)的好壞它可是起到了關(guān)鍵性作用。
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匯軒包裝盒分享:葡萄酒基本特征須知
甜
人類感知甜味的部位位于舌尖。葡萄酒一入口,甜或不甜立馬便知。因此,要品嘗葡萄酒的甜味,就得把注意力集中在舌尖的味蕾上。味蕾感覺到發(fā)麻了嗎?其實,這就是甜味給你的感受。許多干型葡萄酒為了達(dá)到酒體給人以厚重的效果,往往帶有少量的殘余糖分,也就是葡萄酒甜味的來源。中國人向來對甜情有獨鐘,因此味覺上能感到甜的葡萄酒在中國大受歡迎,莫斯卡托葡萄酒(Moscato)就是明證。
甜味的表現(xiàn)形式:
1、舌尖上的發(fā)麻感;
2、徘徊在舌頭中部的一絲油膩感;
3、高粘稠度,掛杯時間長(酒精含量高);
4、干型葡萄酒,如赤霞珠葡萄酒的剩余糖分往往也會達(dá)到0.9克/升(廉價酒亦然);
5、極干型葡萄酒往往單寧含量也高。
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匯軒包裝盒分享:紅酒到底有沒有保質(zhì)期?
過了保質(zhì)期的葡萄酒照樣能喝。
事實上,過了保質(zhì)期的葡萄酒照樣能喝。外國人的葡萄酒商標(biāo)上,不標(biāo)明保質(zhì)期,沒有保質(zhì)期的概念。按國人的理解,葡萄酒盒,在保質(zhì)期以內(nèi)的葡萄酒,應(yīng)該是澄清的,不得渾濁,不得有沉淀,口感效果也應(yīng)該是蕞好的。
超過保質(zhì)期的葡萄酒,可能出現(xiàn)渾濁沉淀,口感質(zhì)量下降,但仍可以飲用。多年陳釀的紅葡萄酒,如用赤 霞珠、品麗珠葡萄釀造的干紅葡萄酒,葡萄酒盒加工,經(jīng)過兩年全新橡木桶貯藏,雙支葡萄酒盒,口味很硬,又苦又澀,必須經(jīng)過10年左右或10年以上的瓶儲,口味才能變得柔軟。
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