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介紹一下黑芝麻香酥蛋卷的做法
食材：雞蛋2個，面粉50克，白砂糖45克，考蛋卷機器，黃油50克，黑芝麻10克。
做法詳解：
1、準備一個干凈容器，將雞蛋打入，加白砂糖，用打蛋器攪拌均勻即可。
2、黃油常溫融化后，放在容器里，也攪拌均勻。
3、加面粉和黑芝麻，調(diào)成稠稠的面糊。
4、平底鍋稍微加熱就關(guān)火，再舀一大勺面糊放在鍋中間。
5、手持鍋子轉(zhuǎn)動一圈，使面糊在平底鍋種鋪開。
6、開小火加熱，直到蛋卷邊緣有些焦黃即可翻面，鮮蝦蛋卷機器，等到另一面也變焦黃就關(guān)火。
7、將面餅趁熱放在案板上，蛋卷機，用一根筷子放在面餅里側(cè)，迅速卷起來。固定一會兒。等蛋卷放涼后即定型變脆。
蛋卷的叫法還是很多的，有的地方稱瑞士蛋卷，湖南蛋卷機，有的地方稱奶油蛋卷。用面粉、雞蛋液、白糖拌成面糊，加牛油烤成片狀，抹上黃油，再卷成筒而成。色澤金黃偏紅，質(zhì)松軟，呈海綿狀，蛋糖香味濃郁。據(jù)傳，此蛋卷是瑞士傳來，故也稱瑞士蛋卷。
將雞蛋汁充分攪拌，倒入燒燙的鍋內(nèi)，兩手端鍋，順勢將蛋汁蕩勻成薄皮，略加烤焙即成蛋皮；然后，把原料用蛋皮卷成圓筒，即成蛋卷。趁熱食用，味極酥軟鮮美。
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