郵箱:
手機:
介紹一下黑芝麻香酥蛋卷的做法
食材:雞蛋2個,面粉50克,白砂糖45克,考蛋卷機器,黃油50克,黑芝麻10克。
做法詳解:
1、準備一個干凈容器,將雞蛋打入,加白砂糖,用打蛋器攪拌均勻即可。
2、黃油常溫融化后,放在容器里,也攪拌均勻。
3、加面粉和黑芝麻,調(diào)成稠稠的面糊。
4、平底鍋稍微加熱就關(guān)火,再舀一大勺面糊放在鍋中間。
5、手持鍋子轉(zhuǎn)動一圈,使面糊在平底鍋種鋪開。
6、開小火加熱,直到蛋卷邊緣有些焦黃即可翻面,鮮蝦蛋卷機器,等到另一面也變焦黃就關(guān)火。
7、將面餅趁熱放在案板上,蛋卷機,用一根筷子放在面餅里側(cè),迅速卷起來。固定一會兒。等蛋卷放涼后即定型變脆。



蛋卷的叫法還是很多的,有的地方稱瑞士蛋卷,湖南蛋卷機,有的地方稱奶油蛋卷。用面粉、雞蛋液、白糖拌成面糊,加牛油烤成片狀,抹上黃油,再卷成筒而成。色澤金黃偏紅,質(zhì)松軟,呈海綿狀,蛋糖香味濃郁。據(jù)傳,此蛋卷是瑞士傳來,故也稱瑞士蛋卷。
將雞蛋汁充分攪拌,倒入燒燙的鍋內(nèi),兩手端鍋,順勢將蛋汁蕩勻成薄皮,略加烤焙即成蛋皮;然后,把原料用蛋皮卷成圓筒,即成蛋卷。趁熱食用,味極酥軟鮮美。


