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旺鑫(天津)餐飲管理有限公司對外賣美食的相關(guān)介紹
人才需求/餐飲業(yè)
隨著社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,餐飲消費(fèi)的方式日益多元化與現(xiàn)代化,餐飲經(jīng)營的取向?qū)⒃絹碓郊瘓F(tuán)化和品牌化,餐飲服務(wù)的內(nèi)涵將越來越人性化和生態(tài)化,連鎖店加盟,餐飲文化的傳播將越來越國際化和市場化。如何應(yīng)對蓬勃發(fā)展的餐飲形勢,不僅只是餐飲企業(yè)所面對的問題,同時也是烹飪教育應(yīng)該思考的問題。餐飲行業(yè)連續(xù)10年以兩位數(shù)呈高速增長,未來五年,我國餐飲業(yè)將繼續(xù)保持高速增長方式。品牌化、規(guī)?;?、連鎖式、跨區(qū)域式餐飲經(jīng)營是未來的趨勢,大眾化餐飲經(jīng)營將不斷延伸,特色餐飲將更加突出,中式正餐餐飲地位更加顯著。同時,餐飲企業(yè)對人才需求的問題將更加突出,并將呈長期化供不應(yīng)求的局面,使得未來餐飲企業(yè)人才短缺的問題更加嚴(yán)峻。

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2006年,中國餐飲消費(fèi)全年零售額突破萬億元大關(guān),達(dá)到10345.5億元,同比增長16.4%,比上年凈增1458億元,連續(xù)16年實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)高速增長,與改革開放初期的1978年相比增長了188倍。
2007年,中國餐飲業(yè)發(fā)展邁上新臺階,全年零售額達(dá)到12352億元,比上年約增加2006.5億元,同比增長19.4%,比上年同期增幅高出3個百分點(diǎn),占社會消費(fèi)品零售總額的13.8%,拉動社會消費(fèi)品零售總額增長2.6個百分點(diǎn),對社會消費(fèi)品零售總額的增長貢獻(xiàn)率為15.6%。中國餐飲業(yè)的快速持續(xù)發(fā)展,顯示出了在社會需求和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大背景下,行業(yè)總體規(guī)模日益擴(kuò)大,在國民經(jīng)濟(jì)中的地位和作用明顯提升和加強(qiáng)。


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