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首先,鍋內(nèi)加入適量的水或者大骨湯,大骨湯做成的云吞味美湯濃,水煮的則清淡宜人,各有特點。將水煮開;
水開后,將20個云吞先后下入鍋內(nèi),并不斷慢慢攪拌。主義攪拌速度不宜過快,避免把混沌弄破;
再次將水燒開,水開后轉(zhuǎn)用小火。繼續(xù)煮3-4分鐘,加入少許涼水,再次煮開即可;
將香菜末和紫菜放入碗底。適量鹽放入鍋內(nèi),攪拌均勻就可以出鍋了!








先餛飩可以用超市里買來的速凍餛飩,水餃分煮鍋定做,也可以買外面小攤上的散裝餛飩,根據(jù)自己的喜好來買!
紫菜和XO干貝醬都是超市里比較常見的,選自己喜歡的牌子就好。
撕一小塊紫菜,用水洗一洗,備用。把需要煮的餛飩用冷水(自來水也行)洗一洗,直到洗成清水為止,水餃分煮鍋品牌,其實就是把餛飩皮上面的生粉洗下來,這樣煮出了來的湯就是干干凈凈的。這是關(guān)鍵一步哦!
下一步就是開火煮水,水不要太多,把洗好的餛飩倒進(jìn)去,蓋上蓋子。等水滾開后,滄州水餃分煮鍋,再加小半碗水,繼續(xù)蓋上鍋蓋煮。
用干凈的無水的勺子舀一勺至兩勺XO干貝醬放在之前準(zhǔn)備的紫菜碗里,放上適量的鹽(不要太多哦)。等第二道水開了之后熄火,水餃分煮鍋批發(fā),記住不要把蓋子揭下來,讓它自己悶一下。
兩分鐘后,把蓋子揭開,先放湯,不要太多(因為多了就會把XO醬的味道變淡了),放了湯之后再用勺子把餛飩舀到碗里,充分?jǐn)嚢杵饋戆?,開始享受美味的餛飩啦~

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