干豆腐機(jī)器_做干豆腐機(jī)器設(shè)備_雞西干豆腐機(jī)

干豆腐制作步驟一

一、做大豆腐要洗豆腐包。這要分是做干豆腐還是做大豆腐。做干豆腐，那是長(zhǎng)長(zhǎng)的粗紗白布，大約半米寬，幾十米長(zhǎng)。做大豆腐的豆腐包，則是很大很大的方形，也是粗紗布，邊長(zhǎng)大約要兩米左右。把豆腐包洗凈后，晾干，備用。

黃豆泡開(kāi)，大約要泡一個(gè)晚上，上磨拉成豆?jié){，放在很大的鍋里熬，直到熬開(kāi)，?；稹＿@時(shí)，要過(guò)包，使豆腐渣和豆?jié){分離。在棚上吊一個(gè)十字架，將一塊方形的豆腐包吊在十字架的四個(gè)角上，就形成了一個(gè)很大的網(wǎng)兜。

將熬開(kāi)的豆?jié){一飄一瓢地倒進(jìn)豆腐包中，另一個(gè)人就一搖一搖地晃動(dòng)著豆腐包，使純豆?jié){從豆腐包中漏下來(lái)，流到放在下面的大缸里。到一定的程度，要用夾板夾住豆腐包中剩下的豆腐渣，將殘留的豆?jié){擠凈。直到所有的豆?jié){都過(guò)完包了，豆腐渣就和豆?jié){完全分離了。

科華豆制品加工設(shè)備廠生產(chǎn)不銹鋼豆制品加工設(shè)備。干豆腐機(jī)、千張機(jī)、豆皮機(jī)（大中小型）全自動(dòng)生產(chǎn)線，

大豆--選料--浸泡--磨制--濾制--煮漿--加凝固劑--澆片--壓制

1.取去雜大豆9公斤加清水浸泡，浸泡時(shí)間為冬天10小時(shí)左右，夏天3小時(shí)左右，春秋季節(jié)5小時(shí)左右。

2.按每公斤干豆加5公斤水磨成豆糊，經(jīng)過(guò)濾去渣留漿。

3.豆?jié){用蒸汽（或煮）加熱至沸，斷熱5分鐘左右，再通蒸汽至沸。

4.取250克石膏加相當(dāng)于石膏重量20倍的水化開(kāi)攪勻，同時(shí)將缸內(nèi)熱豆?jié){移出一桶。

5.一邊把石膏水徐徐加入缸內(nèi)，一邊把移出的豆?jié){倒入，使缸內(nèi)漿液混勻。

6.待缸內(nèi)漿液靜置片刻形成豆腦后，用柱掃帚垂直刺豆腦，試形成米粒壯顆粒的豆腦水。

7.用漏勺將豆腦水均勻地漏到長(zhǎng)條形布上（布長(zhǎng)數(shù)米，寬20--30厘米），每30（或40）厘米與豆腦水疊成一層，待疊成數(shù)層后壓去水分即成千張

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