冷凍庫制作、臘雪制冷公司、貴州臺江縣凍庫

冷庫維修

　  如今，凍庫建設(shè)越來越多，使用也頻率增加。至于凍庫為何不化霜的原因？關(guān)于這個問題，卷煙廠冷凍庫，我們首先要了解冷庫冷凍的大概過程，這樣才能解決根本問題。

　　凍庫不化霜分為以下階段

　　1、結(jié)晶生長階段

　　霜由霜花、管線、翅片端線地面，由氣流上游向下游發(fā)展，逐漸形成薄霜層覆蓋在管翅的迎風(fēng)表面。結(jié)霜初期，霜的影響使熱阻增大、風(fēng)流量減少，同時薄霜致使換熱面積增大，作用結(jié)果使制熱量呈一較平坦的弧狀，其中有一高點出現(xiàn)；

　　2、霜層成熟階段

　　逐漸地擴張生長成較均勻的霜層，在擴張期間，隨著霜層增大厚，風(fēng)阻增大，盤管溫度(與蒸發(fā)溫度變化相似)下降趨勢增大，末段出現(xiàn)變化率較大；

　　3、霜層成熟階段

　　霜層變的密實，甚至凍結(jié)。此時，蒸發(fā)器的吸熱量主要來自霜層與空氣的自然對流，熱泵功能惡化。

　　了解了霜的凍結(jié)過程，那我們來一起分析影響結(jié)霜的原因，如蒸發(fā)器結(jié)構(gòu)、冷庫設(shè)計問題，大氣環(huán)境(溫度、濕度)以及空氣流速等。對霜形成和空氣冷卻器性能的影響大小依次為:入口空氣與空氣冷卻器之間的溫差；入口空氣的濕度；翅片間距；

　　4、進口空氣流速

　　環(huán)境溫度高于6℃時，幾乎不結(jié)霜；環(huán)境溫度-5～3℃、空氣相對濕度較大時，空氣冷卻器容易結(jié)霜；環(huán)境溫度在降低時，由于空氣中含濕量減少，結(jié)霜速度反而下降。

　　冷庫化霜解決辦法

　　可以采用一些措施延遲空氣冷卻器表面結(jié)霜，如提高空氣冷卻器迎面風(fēng)速和制冷劑分液均勻性、換熱器表面涂高疏水性材料等。

　　采用電動流體力學(xué)方法，在換熱器周圍形成電場、磁場和電磁場，可以增加附表層內(nèi)的擾動，還能使電介質(zhì)產(chǎn)生電泳作用，改變水結(jié)晶的形狀和速度，貴州臺江縣凍庫，也是改善換熱效果并延遲結(jié)霜的一種方法。

　　在實際應(yīng)用和實驗中發(fā)現(xiàn)，結(jié)霜主要發(fā)生在翅片管束前幾排，冷凍庫，所以冷庫設(shè)計上適當(dāng)增加翅片管前幾排的間距，可以延緩結(jié)霜對前排翅片的堵塞作用，延長除霜周期。這些辦法一般都是在設(shè)計初期完成的，如果前期設(shè)計不好影響結(jié)霜、除霜效果，后期也可以人工除霜。

凍庫經(jīng)營管理

     1.凍庫的經(jīng)營管理應(yīng)辦理《動物防疫合格證》、《食品經(jīng)營許可證》等行業(yè)資格證。

   2.冷庫生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)建立安全生產(chǎn)制度、崗位責(zé)任制度、各項操作規(guī)程；應(yīng)建立事故應(yīng)

急救援預(yù)案，并定期演練。3.冷庫生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)保持區(qū)域內(nèi)清潔衛(wèi)生。冷庫需要除霉與消毒是因為冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營養(yǎng)成分的存在，會使霉菌和si菌大量繁殖生長，庫房及加工間應(yīng)定期消毒，冷凍庫制作，冷藏間應(yīng)至少每年消毒一次，所使用的xiao毒劑的應(yīng)wu毒無害、無污染。常有的xiao毒劑有乳酸、過氧已酸、漂bai粉、等。

   4.庫房中的食品應(yīng)根據(jù)貯存工藝的要求，分區(qū)（間）貯存，堆放整齊。庫房溫、濕度應(yīng)滿足其在規(guī)定的時間范圍內(nèi)的貯存要求；對于氣調(diào)式冷庫，庫內(nèi)的氣體成分需滿足其在規(guī)定的時間范圍內(nèi)的貯存要求。冷庫內(nèi)不得混合存放互相感染的食品。

   5.所有冷庫貨物堆放須有序，留出足夠通道，不但利于取貨，更利于冷氣循環(huán)，提高能效。貨物堆放高度不可超過吊頂冷風(fēng)機風(fēng)扇下端，妨礙空氣循環(huán)。所有吊頂冷風(fēng)機下方前后50㎝不可堆放貨物，以便操作人員檢查風(fēng)機結(jié)霜情況。貨物堆放不能過量，高度不可超過門高，冷風(fēng)機前應(yīng)留出50CM空間，冷風(fēng)機下部不可放貨，門前不能堵塞。