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酒柜使用常識詳解 紅酒柜使用注意事項有哪些?
答案1.避光:紫外線對于紅酒的老化也有很大影響,如果暴露在強(qiáng)烈日光下6個月就可以導(dǎo)致紅酒變質(zhì)。專業(yè)酒柜具有玻璃門,可以有效防止光線對紅酒的侵害。
2.避震:震動會加速紅酒化學(xué)反應(yīng)的速度,對于紅酒成熟過程有相當(dāng)大的影響。酒柜內(nèi)的實木存酒架,也可有效吸收震動。
3.恒定溫度:紅酒的保存溫度應(yīng)該是13℃左右。酒柜內(nèi)有專業(yè)精密壓縮機(jī)和溫度控制器,對溫度控制的穩(wěn)定性都非常好。而且溫度要處于穩(wěn)定的狀態(tài),保持恒溫
4.保持通風(fēng)無異和適量的濕度:保存紅酒的濕度一般應(yīng)保持在60%-70%左右。如果濕度過高,會導(dǎo)致瓶口產(chǎn)生霉菌,使紅酒的酒標(biāo)發(fā)霉、脫落,紅酒柜,影響紅酒的品質(zhì)感。






1、壓縮機(jī)酒柜性能比電子酒柜要好,檔次不一樣。
電子酒柜雖然在避震性能方面優(yōu)越;但是在溫度控制、制冷效果、濕度控制等方面比壓縮機(jī)酒柜要差些。而溫度是紅酒儲藏最為關(guān)鍵的因素,因為壓縮機(jī)的紅酒柜受環(huán)境溫度的影響小,在環(huán)境溫度達(dá)到43度時都能夠正常使用;而且現(xiàn)在的壓縮機(jī)也能夠達(dá)到無震的紅酒儲存要求,總而言之就是壓縮機(jī)的性能會穩(wěn)定一點,制冷效果要好些,凡gao檔酒柜必為壓縮機(jī)酒柜。
2、電子酒柜與壓縮機(jī)酒柜容量不一樣。
電子酒柜一般為30支以下容量,壓縮機(jī)一般40支以上的容量,甚至達(dá)到數(shù)百支的容量空間,不同的容量價格有不同差異。
3、電子酒柜與壓縮機(jī)酒柜材料成本及工藝成本不一樣。
電子酒柜的制冷系統(tǒng)成本相比壓縮機(jī)低廉,不銹鋼紅酒柜,以及酒柜用材(除箱體為層以外)多為塑料等材料,層架一般為金屬鐵層架而非木制層架。壓縮機(jī)酒柜的結(jié)構(gòu)要比電子酒柜復(fù)雜,零部件要比電子酒柜更多,其制造工藝與流程也相應(yīng)負(fù)責(zé)些,儲藏紅酒柜,材料成本及制造成本都要比電子酒柜要高。
4、電子酒柜的規(guī)模效應(yīng)。
市場上酒柜銷售都是電子酒柜為主,不銹鋼恒溫紅酒柜,所占比例在70~80%左右,電子酒柜的客戶人群及市場容量都比壓縮機(jī)酒柜要大。電子酒柜更容易上量上規(guī)模,在規(guī)模效應(yīng)下,在采購、生產(chǎn)、銷售等各方面的單位成本都要比壓縮機(jī)要低。
實木酒柜與金屬酒柜的價格差異

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